Рецепты лучших греческих десертов

Греция. Солнце, море, пляж и еда. Многообразно и всегда приятно, Греческая кухня примечательный большим числом даров моря — рыбы, осьминогов, кальмаров, мидий, и еще греческими десертами. Известно, что, кроме рыбы и десертов, греки гордятся замечательными сортами оливок … Если вы находитесь в Греции и не едите оливки, это все равно, что находиться в Париже и не есть сыр.!
Похоже на хорошее летнее меню, с коктейлем в руке, восторгаясь бескрайним морем.
Может быть, кто-то скажет, что это волшебство лета и еда как раз подходит. Я так не думаю. Греческая кухня известна по всему миру. Кроме рыбы, греки могут похвастаться прекрасными рецептами мяса, всем известны говоря иначе «сувлаки» — шашлык. Вегетарианские блюда очень часто включают овощи, например баклажаны, картофель, стручковую фасоль, окра, перец, лук, и еще очень часто применяемые специи — орегано, укроп, базилик, тимьян, мята. Разумеется, все знают о греческом салате и сыре фета..
Ну, кроме всего этого, В разделе десертов греческой кухне тоже есть что предложить.. Варианты: Галактобуреко — пирог с кожурой и манной крупой, финик, самали, апельсинкалопита, кокакия (кокакия), меломакарона и прочие. Многие греческие десерты в себя включают разные варианты орехов, сиропа или корочки (похожие на тесто или слоеное тесто). Вот два десерта, которые легко приготовить и которые настолько вкусны, что Вы захотите готовить их каждую неделю.!

Греческие десерты: Лукумадес (пончики с грецкими орехами и медом)

Время подготовки: 20 минут + 1 час пребывания

Ингредиенты (на 10 порций)

Для теста:
1 стакан тёплой воды (240 мл.)
1 стакан тёплого молока (240 мл.)
1 пакет сухих дрожжей
3 стакана муки (450 г)
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложечка соли
масло оливковое
Для украшения:
3/4 стакана меда (350 г)
корица
тертые орехи грецкие
Для шоколадного соуса (по требованию):
темный шоколад — битый (200 г)
вода (110 мл.)
сахарная пудра (75 г)

Способ приготовления:

В мисочку для венчика налейте воду и дрожжи. Перемешайте вилкой и потом оставьте на 5 минут до абсолютного растворения дрожжей. Добавить все другие продукты для теста и хорошо взбить смесь. Накройте миску полотенцем или бумагой и потом оставьте тесто в теплом месте на 1 час..
Разогрейте масло оливковое в глубокой сковороде. Температура должна быть слишком высокой. Ст. ложку окунуть в воду и из нее создать шарик из теста, положить его в горячее масло оливковое. Повторяйте до той поры, пока смесь не останется, однако каждый раз обязательно растапливайте ложку в воде. При помощи шумовки переверните шарики так, чтобы они хорошо поджарились с каждой стороны. Когда они становятся золотисто-коричневыми, их вынимают и укладывают на кухонную бумагу..
Когда слейте воду, разместите их в большую тарелку и полейте тёплым медом, потом посыпьте корицей и тертыми грецкими орехами..
Если вы любите шоколадный вариант, смешайте в кастрюле сахарную пудру и воду. Варить пару минут, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный шоколад и перемешайте, пока он не растает и не станет гомогенным. Побрызгать шарики шоколадным соусом и обсыпать тертыми грецкими орехами..
Рекомендации: Дайте тесту хорошо подняться, перед тем как вы начнете формировать шарики — это будет помогать получению хорошей текстуры..
Во время приготовления десерта особенно актуальна температура, убедитесь, что вода холодная, когда вы растворяете дрожжи, и потом оставьте миску в теплом месте, чтобы она поднялась..
Поджаривать на очень горячем масле / масле из оливок и наблюдать, чтобы шарики не касались один одного во время обжаривания..

Греческие десерты: Kourampiedes (новогоднее печенье)

Время подготовки: 1 час

Ингредиенты (50 штук):

масло коровье домашней температуры (250 г)
сахарная пудра (100 г)
измельченный миндаль (100 г)
концентрат ванили (1 ст. л.)
устройство защитного отключения (2 чайные ложки)
розовая вода (1 чайная ложечка)
мука (450-500 г)
разрыхлитель (6 г)
добавочная сахарная пудра для украшения (1 кг.)

Способ приготовления:

Выложите миндаль в противень, обрызните его минимальным количеством воды и запекайте 7-8 минут в разогретой до 200 градусов духовке..
При помощи миксера взбейте масло и сахарную пудру (100 г), пока масло не станет мягким и воздушным. Добавьте ваниль, розовую воду, устройство защитного отключения и миндаль и перемешайте..
Просейте муку и разрыхлитель в мисочку и перемешайте. Добавьте данную смесь в масляную смесь и перемешивайте вручную, пока тесто не станет мягким и удобным в применении..
Сформируйте шарики из теста при помощи столовой ложки. Выложите их в противень, застеленный бумагой, и сделайте сверху пальцем маленькие углубления..
Поставьте сковородку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20 минут. Дать хорошо остынуть.
Насыпьте сахарную пудру в большую миску и скатайте в ней шарики..
Вы также можете подавать их с шоколадным соусом по первому рецепту..
Оба рецепта получаются замечательными, и есть еще десятки, которые подходят на каждый случай, и когда вы готовитесь с гостями, доверяйте греческой кухне..

Источник: spisanie.to