Рецепты болгарских десертов, сладостей и выпечки

Выпечка — одно из любимых кулинарных соблазнов любого из нас.. Психологические исследования показывают, что даже кусок торта повышает производство гормона счастья. В данной статье мы хотим представить вам несколько рецептов болгарских десертов, которые подготавливаются быстро и легко, и вы будете долго наслаждаться их вкусом..

Болгарские десерты: Карамельный крем

Необходимые продукты:

• 6 яиц
• 600 мл. молоко
• 100 г сахара
• 1 чайная ложечка ванили

Для карамели:

• 6 ст. сахар
• 1 ст. сок лимона

Способ приготовления:

Свежее молоко (600 мл) кипятят с сахаром (100 г) и ванилью (1 ч. Л.). Несколько раз перемешайте, чтобы сахар растворился. Дайте остынуть. Добавить взбитые яйца (6 шт.) И тщательно перемешать. Налейте карамельный сахар (6 столовых ложек) и сок лимона (1 ст. ложку) в маленькую металлическую миску и растопите на плите до получения карамельного соуса. Распространяется в мисках с карамельным кремом. Сверху бережно вылейте яичную смесь и установите десерт с поддоном из металла, в который льют воду, немного выше середины мисок..
Крем-карамель запекается на водяной бане при температуре 160 градусов, пока крем не станет красным. Потом духовку выключают и оставляют в ней остывать десерт. Самая основная тонкость в приготовлении карамельного крема — вода в кастрюле не кипит, чтобы не появлялись поры. Наблюдайте за карамельным кремом и, если вода закипает, добавьте стакан холодной воды или убавьте духовку..

Болгарские десерты: молочный пирог

Необходимые продукты:

• 200 г домашней лапши
• 5-6 ст. топленое масло или маргарин
• 3-4 шт. яйца
• 1 литр свежего молока
• 1 ч. Л. сахар
• 1-2 ванили

Способ приготовления:

Выложите лапшу на смазанную маслом сковородку. Побрызгать топленым маслом. Слегка запекайте. Вытянуть и залить яичной смесью, приготовленной из взбитых яиц, сахара, молока и ванили. Печь в умеренной духовке. Подавать с сахарной пудрой..

Болгарские десерты: Воронки со сливками

Необходимые продукты:

• 2 шт. яйца
• 1 ч. Л. сахар
• 1 ч. Л. йогурт
• 1 ч. Л. газировка
• 1/2 чайной ложки. масло
• около 700 г муки
• плитки шоколада для украшения

Для крема:

• 1 литр свежего молока
• 1 ч. Л. сахар
• 3 шт. яйца
• 3 ст. мука
• 1 ваниль
• 75 г сливочного масла

Способ приготовления:

Из указанных продуктов замесить мягкое, однако не липкое тесто. Воронки делаются из фольги из ведер для йогурта или из фольги на алюминевой основе. Тесто раскатывается до толщины 0,5 см и ширины 2 см. Каждую воронку обертывают полоской теста. Печь в разогретой до 180 С духовке до розового цвета. После запекания, пока они еще тёплые, снимаем воронку (так легче). Залейте в кастрюлю практически все молоко и сахар. Варить, пока сахар не растает..
Хорошо взбить яйца, муку и оставшееся молоко и тонкой струйкой добавить в кипящее молоко. Регулярно помешивайте, а когда он загустеет, тушите около минуты и уберите с огня. Добавьте в горячие сливки ваниль и масло, еще раз перемешивая, пока они не растают. Воронки заливаем готовым кремом. Сверху можно обсыпать шоколадные батончики. Если они остаются на ночь, воронки размягчаются.

Болгарские десерты: пряники с имбирем

Необходимые продукты:

• 1/2 чайной ложки. сахар
• 1/2 чайной ложки. масло
• 1/2 чайной ложки. пищевая сода
• 2 ст. корица
• 4 ст. мед
• 1 1/2 ч. Л. белая мука

Способ приготовления:

Сахар (1/2 чайной ложки), масло (1/2 чайной ложки), пищевая сода (1/2 чайной ложки), корица (2 столовые ложки) и мед (4 столовые ложки) .) перемешайте и тщательно перемешайте в высокой миске. Понемногу всыпать муку (1 1/2 ч. Л.) И размешивать до получения мягкого теста, которое оборачивают в прозрачную фольгу и оставляют в холодильнике на 1 час. Так он не прилипнет к рукам при обработке. Выстелите сковородку пергаментной бумагой и отложите.
Остывшее тесто раскатуют до толщины ориентировочно полсантиметра и режут в форму. Так словно тесто жирное, статуэтки довольно легко отклеиваются, по этой причине их необходимо бережно перенести с поверхности для работы на поддон применяя шпатель. Следует выражать осторожность, чтобы не выстраиваться очень близко друг к другу, поскольку при выпекании они становятся чуть больше. Печь в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Они готовы, когда приобретут приятный коричневатый цвет..

Источник: spisanie.to