Рецепты блюд из гороха — курица, свинина, говядина

Бобовые крайне полезны! Больше не остаётся места для споров, написано так много статей, заканчивающихся призывом «Кушайте больше бобов, гороха и чечевицы», что уже практически никто не сомневается в этом. Если мы будем следовать этим рекомендациям и чаще есть тушеную чечевицу, фасолевый суп и тушеную фасоль, мы проживем около 100 лет. В меню для долгожителей обязательно добавить блюда с горошком. В отличии от фасоли, и еще чечевицы, горох не требует подготовительной обработки, что считается очень хорошим плюсом..
Тушеное мясо из гороха, пожалуй, самый распространенный рецепт с горошком. Его можно приготовить как постное блюдо, а в комбинировании с местом оно становится еще вкуснее. К примеру, комбинирование говядины с горохом также востребовано, как свинина с капустой. Легко, быстро и очень вкусно, оно, как и прочие местные рецепты, подойдет как начинающим поварам, так и фанатам классической болгарской кухни. Настоящая классика в жанре фасоли!

Блюда с горошком: Цыпленок с горошком

Продукты:

• горох 400 гр
• курица 400 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Мука 2 ст.
• Помидоры 1 штука
• перец 1 чайная ложечка
• соединение фенхеля 1/2

Подготовка:

Первый шаг в рецепте тушеного гороха — приготовление овощей. Почистите и мелко порежьте лук и морковь, потом вылейте нарезанные овощи в кастрюлю с горячим маслом. Тушите овощи около 5 минут. Добавить муку, регулярно и довольно тщательно перемешивая, чтобы не было комочков..
Потом добавьте горох, курицу и красный перец, тщательно перемешайте и добавьте воды, достаточной для покрытия горошка. После закипания добавьте мелко нарезанные помидоры и ориентировочно чайную ложку соли и довести до кипения. Дайте тушеному гороху вариться, пока горох абсолютно не сварится. А когда горошек хорошо прожарен, «на глаз» не судишь, так как (к сожалению) в сети торговли несколько десятков видов гороха и на приготовление каждого уходит различное время. Итак, для безопасности попробуйте одно или два зерна.
Когда гороховое рагу готово, снимите сковородку с огня и добавьте мелко порезанный укроп..

Блюда с горошком: Свинина с горошком

Продукты:

• 3 столовые ложки масла
• 750 г свинины без костей (лопатка)
• 1 луковица
• 2 ч. Л. Муки
• 1/2 чайной ложки красного перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 500 мл овощного бульона
• 1 (800 г) консервированного горошка
• соль
• молотый черный перец

Подготовка:

Мясо режем кубиками.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо..
Поджаривать 2-3 минуты на сильном огне до герметичности с каждой стороны.
Добавьте очищенный и мелко порезанный лук.
Поджаривать, пока лук не станет мягким, около 4 минут..
Присыпать мясо мукой и варить, перемешивая, 2-3 минуты..
Добавьте красный перец и опять перемешайте, потом добавьте томатную пасту. Все перемешать и влить бульон.
Уменьшите огонь до среднего и накройте.
Готовится свинина около 40 минут или до приготовления мяса..
Добавьте высушенный горошек и потом оставьте блюдо на огне еще на минут десять..
Свинину с горошком заправляют перцем и солью..
Положите на тарелку и подавайте с белым хлебом..

Блюда с горошком: Телятина с горошком.

Продукты:

• 800 г говядины
• 100 мл. масло
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2 ст. паста томатная
• 500 г консервированного горошка
• 1 ч. Л. перец
• 1 помидор
• свежая петрушка
• солить по вкусу

Подготовка:

Мясо нарезают на порционные куски. Лук — в розницу, морковь — оптом и в связке с мясом тушится в жире. Когда овощи начнут размягчаться, добавьте разбавленную минимальным количеством воды томатную пасту и красный перец. Солить по вкусу. Когда продукты станут практически жирными, налейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть блюдо. Под крышкой варить на слабеньком огне, пока телятина не окажется готовой. За 15-20 минут до снятия с огня добавьте высушенный горох и нарезанные кубиками помидоры. Подается блюдо посыпанное мелко нарезанной свежей петрушкой..

Источник: spisanie.to