Радомир каварма

Продукты

800 г свинины
1 стакан топленого сала
4-5 стеблей лука-порея
10-12 маринованных перцев
1-2 высушеных заостренных перца
1 чайная ложечка паприки
8-10 зерен черного перца
1 столовая ложка сушеного чабера

Способ приготовления

Мясо моют, чистят от костей и нарезают маленькими кусочками по 25-30 г..
Поджарить на разогретом жире пока не приготовятся, потом вытянуть..
Перцы заблаговременно замочить на 30 минут в холодной воде..
Стебли и семена очищены.
Нарезать тонкими полосами и слегка поджарить на том же жире, в котором жарилось мясо..
Добавить мелко порезанный лук-порей.
При желании его еще можно нарезать колесами.
Добавить черный перец, пикантные и измельченные острые перцы.
Когда лук-порей станет мягким, посыпьте смесь красным перцем и солью по вкусу..
Отдайте жареное мясо и несколько раз перемешайте.
Вылейте на блюдо заблаговременно взбитые яйца и тушите на слабеньком огне 2–3 минуты, пока яйца не порежутся..
Источник: spisanie.to