Плавленый швейцарский сыр

Продукты

800 г жирного белого сыра
80 лет сыру Эмменталь
2 стакана белого вина
4 столовые ложки крахмала или муки
4 стакана бренди

Способ приготовления

Глубокую кастрюлю (глазированную) натрите внутри зубчиком чеснока и положите в нее 800 г жирного белого сыра, 80 г жёлтого сыра, нарезанного тонкими полосами, и 80 г сыра Эмменталь, нарезанного тонкими полосами..
Добавьте 2 стакана белого вина, 4 столовые ложки крахмала или муки, разведенной 4 стаканами бренди, и черный перец..
Сначала поставьте сковородку на слабый огонь и каждый раз помешивайте смесь, описывая восьмерки рукой, потом понемногу делайте больше огонь и готовьте до равномерной массы..
Подавайте закуску в том блюде, в котором вы ее готовили..
Любой из посетителей растапливает в нем большой кусок хлеба вилкой..
Источник: spisanie.to