Паштет из печени

Продукты

на 6 порций
500 г телячьей печени
12 круглых ломтиков
2 большие луковицы
1 ст. перец

Способ приготовления

Нарезать телячью печень кусочками и поджарить при среднем огне в разогретом масле..
Залить 1/4 ч. воды, приправить перцем и солью по вкусу и тушить 10 минут.
Когда он станет мягким, уберите печень и добавьте заблаговременно порезанный лук..
Тушите их на небольшом огне, чтобы получить 5 столовых ложек соуса..
Слегка взбить 2 яйца и полить их соком.
Рядом с лучком ложим яйца, все перемешиваем и даём загустеть.
Убрать с огня и добавить к нему печень..
Еще раз перемешать и, когда остынет, размельчить блендером или мясорубкой.
Формируем маленькие рулетики и заворачиваем их в алюминиевую фольгу.
Разместите их в холодильник на 3-4 часа, а когда они хорошо затянутся, выньте их и порежьте ломтиками..
Нарезать корочку кружочками и смазать майонезом..
Добавьте измельченную печень и положите на них кусочки перца и оставшиеся отварные яйца..
Источник: spisanie.to