Паприкаш из баранины

Продукты

800 г баранины
1 стакан масла
1 луковица
1/2 пучка петрушки
3 столовые ложки муки
1 чайная ложечка паприки
несколько листьев сельдерея

Способ приготовления

Нарезанное на кусочки мясо обжаривается до легкого краснота в разогретом жире, потом вынимается..
На том же жире обжаривают мелко порезанный лук.
Добавьте постепенно муку, перец и половину мелко порезанных помидоров..
После того, как вода испарится, жареное мясо возвращают в сковородку..
Залить горячей водой, солить по вкусу и тушить до мягкости..
В индивидуальной миске с минимальным количеством жира потушите вместе очищенные и нарезанные перец и баклажаны и добавьте в кипящее мясо..
Добавьте оставшиеся крупно нарезанные помидоры и острый перец.
Блюдо готовится на небольшом огне..
Сняв с огня, обсыпать мелко нарезанными петрушкой и сельдереем..
Подавать тёплым.
Точно также можно приготовить паприкаш из говядины и свинины..
Источник: spisanie.to