Овощное ло мейн

Этот веганский рецепт китайской еды не только полезен для здоровья, но и не наносит ущерба внешней среде. Только стоит подумать обо всех упаковках на вынос, которые вам не понадобится выкидывать, приготовив это веганское жареное мясо дома!

Овощной Ло Мейн
Познакомьтесь с полными советами Кейт из Herbivore’s Kitchen про то, как сделать плохую Ло Мейн на ее сайте..

• 30 минут Длительность
• 10 минут приготовления
• 20 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

• 15-20 грибов шиитаке вымытые и нарезанные
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки жареного масла с нейтральным вкусом поделить
• 1 пучок брокколини, вымытый и порезанный
• 1/2 красного перца промыть и нарезать маленькими кусочками
• 1 небольшой цуккини вымытый и спиральный
• 1 небольшой жёлтый кабачок, вымытый и спиральный
• 1 чайная ложечка поваренной соли
• 1 морковь вымытая и спиральная
• 1 упаковка лапши рамэн (4 «торта» или 1 «пирожное» на человека) — я применила лапшу рамен с рисом и рисом из органического нефрита и жемчуга от Lotus Foods
• 1/4 стакана тамари
• 1 ст.ложка кленового сиропа
• Кунжутного масла
• порезанный зеленый лук, для украшения

Подготовка

1. По спирали кладите морковь, цукини и жёлтую тыкву. Отложите морковь в сторону, а кабачки и жёлтую тыкву откиньте на дуршлаг. Посыпьте 1 ч.л. соли и дайте постоять до приготовления к жарке..
2. Приготовьте лапшу рамен в согласно инструкции на упаковке. Вымыть холодной водичкой, чтобы остановить процедуру готовки..
3. Смешайте соус соевый, кленовый сироп и жареное кунжутное масло в маленькой миске..
4. Слейте воду и промокните жёлтую тыкву и кабачки досуха чистым полотенцем. Важно удалить чем побольше влаги..
5. Добавьте грибы шиитаке и воду в вок (или в большую сковородку с глубокими стенками). Варить на небольшом огне, пока вода не остынет. Добавьте 1 ст. ложку нейтрального масла и обжарьте шиитаке до коричневого цвета. Добавьте брокколини и красный перец. Обжаривайте, пока брокколини не станет ярко-зеленым. Вытянуть из вок.
6. Добавьте 1 ст. ложку масла и добавьте в приготовленную рисовую лапшу. Осторожно перемешайте, когда лапша начнет поджариваться.
7. Отодвиньте рисовый рамэн в сторону и добавьте в вок по спирали овощи. Бросайте в течение минуты или около того, давая возможность им поджечь. Добавьте другие приготовленные овощи и перемешайте с соусом. Жаркое, перемешивая, пока оно не станет горячим. Немедленно подавайте с зеленым луком.

Данный рецепт был переиздан с согласия Herbivore’s Kitchen. Поищите необычный рецепт Вот.
Источник: www.plantbasednews.org