Отварное тесто для толумбички и эклеров

Продукты

1 пакет (125 г) свежего сливочного масла
винная кислота на конце ножа

Способ приготовления

В кипящую воду добавьте 1 пакет (125 г) свежего масла, 1 соль щепотка, винную кислоту на конце ножа и 250 г муки, постоянно перемешивая ложкой из дерева..
Снимите тесто с огня, когда оно начнет отделяться от формы, но продолжайте помешивать, пока оно не остынет..
После по одному добавьте 7 яиц, не переставая ломать тесто..
Из вареного теста приготавливают тулумбички (ручки из тыквы), эклеры, берлинские шарики и др..
Источник: spisanie.to