Острое овощное блюдо

Продукты

на 6 порций
400 г отварной красной или цветной фасоли
3 перца различных цветов
2 луковицы
1/2 пучка петрушки
1 чайная ложечка перец

Способ приготовления

Нарезать перец, цукини, баклажаны, петрушку и шпинат, а лук и помидоры — на более мелкие кусочки..
Залейте масло в кастрюлю и положите в него лук, перец и кабачки..
Добавить помидоры, заблаговременно замоченные в соленой воде на минут десять..
Перемешать и тушить 10 минут при среднем огне..
Добавьте помидоры и фасоль и готовьте еще 15 минут..
Положить шпинат, заблаговременно ошпарив тёплой водой.
Убрать с огня и приправить блюдо петрушкой, орегано, тамариндом и черным перцем..
Источник: spisanie.to