Норвежская сельдь

Продукты

12 свежих селедок
Зерна черного перца
1 чайная ложечка порошок горчицы

Способ приготовления

Оставьте 12 свежих сельдей замачиваться в воде на 24 часа, часто меняя воду..
Выньте их, почистите их кожу и отрежьте им головы.
Разрежьте их вдоль, чтобы удалить кости, и порежьте их на очень маленькие кусочки..
Положите рыбу в стеклянную банку в связке с 3 нарезанными луковицами, 1 нарезанной морковью, несколькими кусочками хрена, несколькими лавровыми листами, черным перцем и 1 чайной ложечкой порошок горчицы..
Вскипятите литр уксуса с 1 стаканом сахара и щепоткой соли и полейте рыбу..
Сверху прижмите грузом и дайте постоять 1 неделю в прохладном месте..
Источник: spisanie.to