Мусс из артишока и копченый лосось в запеканке

Продукты

на 8-10 порций закусок
1 банка с сердцевиной артишока;
250 мл. / 1 стакан / йогурт или сметана;
1 пакет или 2 листика желатина;
8-10 небольших кусочков копченого лосося
Общее время: Более 2 часов
Время подготовки: 10 минут
Время охлаждения: Минимум 2 часа
Время готовить: Не готовит
Сложность: Легко

Советы шеф-повара

Применяйте тонкие кусочки копченого лосось, рекомендуется брать с хвоста.
В другом случае вы можете применить 5 достаточно широких частей и разрезать их надвое..
Лично для этого рецепта я предпочитаю сильно копченую, но малосоленую семгу..
Из-за копченого лосося имеет смысл применять маленькие продолговатые миски, зато вы можете применить круглую и разместить кусочки крест-накрест..

Способ приготовления

Растворите желатин в 125 мл. (1/2 стакана) горячей воды или воспользуйтесь традиционным методом — доведите воду к минимуму.
Смешайте все ингредиенты, кроме лосося, до равномерной массы..
На дно каждой запеканки положить по одному кусочку лосося и сверху залить приготовленной смесью так, чтобы на каждый кусок лосося доводилось равное кол-во.
Накройте посуду и потом оставьте в холодильнике для охлаждения не менее 2 часов..
Выньте их из холодильника перед подачей на стол, разложите по собственному вкусу и подавайте собственным гостям..
Источник: spisanie.to