Мозговая икра

Продукты

2-3 чесночных зубчика

Способ приготовления

Замочите 1 мозг ориентировочно на 1 час в холодной воде..
Почистить тыкву, натереть на терке и отварить в подсоленной воде..
Выньте его, чтобы слить, и протрите через ситечко, пока он еще тёплый..
Переложить в глубокую посуду и, регулярно перемешивая, добавить по капле * стакана масла..
Взбитые мозги солить, обсыпать черным перцем, заправить 2-3 раздавленными зубчиками чеснока и соком из лимона по вкусу и еще раз хорошенько взбить..
Вылейте его в тарелочку и украсьте оливками, кусочками сваренных вкрутую яиц и листами петрушки..
Подавать с жареными или поджаренными ломтиками хлеба.
Источник: spisanie.to