Крокеты из цветной капусты

Продукты

на 4 порции
1 головка цветной капусты
1/2 чайной ложки вино белое

Способ приготовления

Просейте муку в глубокую миску.
Добавьте половину соли и понемногу залейте вино белое..
Перемешайте смесь, взбейте яичные белки на твёрдом снегу и добавьте.
Помойте цветную капусту и порежьте ее кусочками..
Положите их в кастрюлю с 2 литрами воды и оставшейся солью..
Варить 10 минут на слабеньком огне, после снять шумовкой и оставить остывать на кухонном полотенце..
Налейте масло в глубокую кастрюлю и нагрейте при среднем огне..
Обмакните в нее каждый кусочек цветной капусты и дайте им постоять..
Как только они покраснеют, выньте их шумовкой и разложите на кухонной бумаге, чтобы впитать лишний жир..
Готовые крокеты подаем с долькой лимона..
Источник: spisanie.to