Крем-меланж

Продукты

1 литр свежего молока
7-8 столовых ложек сахара
7 столовых ложек муки
цедра 1 лимона или 1 пакет ванили
для взбитых сливок
5 столовых ложек сахара
для гарнира
по вашему желанию варенье из вишни, вишни, клубники и др..
миндаль или фундук

Способ приготовления

Сначала приготовим молочный крем.
Прокипятить молоко и сахар до кипения..
Дать остынуть.
Взбить желтки и понемногу всыпать муку..
Перемешайте до получения одинаковой смеси..
В него тонкой струйкой добавляем остывшее молоко..
Смесь регулярно перемешивают проволочной мешалкой и варят до загустения..
Сняв с огня и остудив, добавьте тертую цедру лимона или ваниль..
Иногда помешивайте, чтобы не попала корочка.
Взбитые сливки подготавливаются так: белки взбиваются в снегу..
Карамелизируйте сахар и залейте тонкой струйкой во взбитые яичные белки, регулярно перемешивая, до получения смеси бежевого цвета..
Десерт оформлен в отдельные стеклянные чашки..
На дно положить 1 чайную ложку варенья, смазать немного протеинового крема..
Обсыпать толчеными орехами.
Добавьте молочные сливки и так дальше, пока стакан не наполнится.
Сверху выложить взбитые сливки, которые обсыпать тертым шоколадом, положить немного клубничного варенья, взбить с печеньем и подавать..
Источник: spisanie.to