Картофельный и томатный суп

Продукты

на 4 порции
2 маленьких стебля лука-порея
2 чесночных зубчика
2 овощных кубика
1 ст. тертая цедра лимона
1 ст. мелко нарезанная петрушка
2 лавровых листа

Способ приготовления

В кастрюле с половиной масла растворить маргарин при среднем огне..
Добавьте чеснок и заблаговременно порезанный лук-порей и тушите 10 минут или до мягкости..
Добавьте картофель, цедру лимона и лавровый лист..
Растворите овощные кубики в 1 литре воды..
Добавьте бульон и тушите 20 минут..
Размельчить суп блендером.
Помидоры мелко нарезать и удалить косточки..
Выложите их в кастрюлю, смазанную оставшимся маслом и петрушкой..
Источник: spisanie.to