Испанский салат из сардин

Продукты

250 г свежих сардин
1 веточка тимьяна

Способ приготовления

Почистите 250 г свежих сардин с головок и плавников..
Разрежьте их надвое и уберите среднюю кость.
Кусочки рыбы солить и обсыпать черным перцем.
Приклейте их по два, положив между ними тонкие полосы острого перца..
Обмакните их в 2 взбитых яйца и разложите на сковородке, смазанной маслом из оливок, очень плотно друг к другу..
Обрызните их 3-4 столовыми ложками масла из оливок и 2-3 столовыми ложками уксуса..
Добавьте 1 лавровый лист и 1 веточку тимьяна.
Поставить в духовку на минут десять..
Выложите салат из свежих огурцов на продолговатую тарелку..
Выложите жареные сардины сверху, когда они остынут, и украсьте их кольцами лимона и апельсина..
Источник: spisanie.to