Ирландский куриный суп

Продукты

1 телятина
2 — 3 зубчика
200 г лущеного ячменя или овса
поджаренные сухари панировочные

Способ приготовления

Отварите с очень приличным количеством воды 1 курицу и 1 телячью голень вместе, порезанную крупно, 1 щепотку орегано, 1 лавровый лист и 2–3 гвоздики, иногда соскребая пену.
Через 1 час добавьте 200 г чистого ячменя или овса..
Когда курица и рулька приготовятся, достаньте их, порежьте на кости и порежьте на значительные части..
Слейте воду с овощей и протрите через сито..
Процедите бульон и отдайте нарезанное мясо и овощное пюре..
Подавать суп горячим с поджаренными панировочными сухарями..
Источник: spisanie.to