Икра из баклажанов

Продукты

3 средних баклажана
5-6 зубчиков чеснока
5-6 столовых ложек масла
1-2 столовые ложки уксуса
2 красных помидора

Способ приготовления

Обжарьте 3 баклажана средних размеров, почистите их и порежьте.
Также порежьте 5-6 зубчиков чеснока и добавьте его в пюре из баклажанов в связке с 1 столовой ложкой мелко нарезанной петрушки и солью по вкусу..
Потом понемногу добавьте 5-6 столовых ложек масла, регулярно взбивая пюре..
При желании добавить можно 1-2 столовые ложки уксуса или немного растворенной лимонной кислоты и черный перец..
Перелейте пюре в тарелочку и выровняйте..
Нарезать кружочками 2 красных помидора и 2 сваренных вкрутую яйца.
Выложите кружочек помидоров, кружок яиц и т. Д. На пюре из баклажанов..
Источник: spisanie.to