Хрустящий тофу терияки с китайскими блинами

Это изумительное комбинирование ароматов и текстур. Отнюдь не сложно приготовить и готовить два-три дня подряд, соусов хранится в холодильнике бельше семи дней..

• 30 минут Длительность
• 20 минут приготовления
• 10 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

Соус Терияки

• Кусок имбиря размером 1/2 большого пальца
• 1 зуб чеснока
• 1/2 красного перца чили Чили
• 1/2 стебля лемонграсса
• 5 столовых ложек тамари
• 3 ст. Л. Кленового сиропа
• 4 столовые ложки воды
• 1 пак чой
• 2 ст. Л. Кунжута

Китайский блин

• 1 чашка белой муки на 8 унций
• 1,5 стакана воды на 8 унций
• щепотка соли
• 3 ст.ложки молотых семян льна
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Сливовый соус

• 4 спелых сливы
• 1/2 нарезанного лука
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 5 столовых ложек кленового сиропа
• 3 столовые ложки соуса из сои / тамари
• 1/2 имбиря размером с большой палец
• 1 гвоздика
• ? ч.л. корицы
• ? ч.л. молотого или семян фенхеля
• ? ч. Л. Всех специй
• ? чайной ложки черного перца
• щепотка соли

• зеленый лук
• морковь
• 250 г твёрдого тофу

Подготовка

Нажмите на тофу. Поставьте чашку для чая на доску для разделки, положите сверху блок тофу и добавьте вес. Мы делаем это, чтобы удалить часть влаги из тофу, чтобы его было легче подрумянить, когда мы пойдём готовить..
Сначала приготовим сливовый соус. Сливы нашинковать надвое и повернуть, чтобы удалить косточку. Добавьте в блендер одновременно с остальными ингредиентами. Взбить до равномерной массы. Перелейте в кастрюлю и довести до кипения, убавьте до кипения и потом оставьте на небольшом огне в течение 10 минут, иногда перемешивая, давая возможность соусу загустеть и уменьшаться, а еще приготовить сырный лук и имбирь.
Пока сливовый соус остынет, давайте приготовим соус терияки. Помойте и сполосните блендер, и давайте приготовим самый простой соус терияки. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбейте до равномерной массы. Нужно обратить внимание: если нет у вас высокоскоростного блендера, мелко порежьте лимонник, чеснок и имбирь. Перелейте в кувшин и отложите в сторону. Снимите сливовый соус с огня и отложите в сторону..
Настало время приготовить блины. Добавьте в блендер все ингредиенты и взбейте до равномерной массы. Не нужно беспокоиться, если тесто совсем жидкое и жидкое.
Время приготовить тофу. Нажмите твёрдый тофу, чтобы удалить часть влаги и упростить подрумянивание тофу. Разрубить блок надвое.
Нагрейте сковородку с непригораемым покрытием до большого нагрева. Добавьте 2 столовые ложки масла и жарьте со всех сторон, пока они не подрумянятся равномерно. Снимите со сковороды и порежьте тонкими ломтиками под маленьким углом. Положите половину назад в кастрюлю, берите наш соус терияки, добавьте половину в кастрюлю и насладитесь шипением. переверните тофу так, чтобы все стороны тофу покрыли глазурью и полностью наполнились ароматом, чтобы они стали ароматными бомбами.
Повторите то же самое с оставшимся тофу и оставшимся соусом терияки. После приготовления уберите тофу.
Берите головку пак-чой, уберите основу и добавьте в сковородку 4 длинных стебля одновременно с 4 столовыми ложками воды (для удаления глазури) ложкой из дерева, соскребите любой аромат, прилипший к дну сковороды. Если он начинает очень быстро испаряться, просто необходимо еще добавить немного воды. Включите огонь и готовьте, пока пак-чой не станет красивым и мягким, однако при этом сбережет собственный зеленый окрас..
Время блинов. Берите чистую сковородку с непригораемым покрытием и установите на сильный огонь. Когда все станет горячим, уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 ст. ложку масла. Налейте достаточно теста, чтобы вышел тонкий блин, подобный на блин. Когда начнут возникать пузыри и верх начнет высыхать, переверните блин и готовьте иную сторону, пока он не станет коричневым и золотистым. Повторите то же самое с остальным тестом, у вас удастся около 6 блинов..
Для тарелки — выложите блин на тарелку, добавьте щедрую порцию сливового соуса, порежьте пак-чой, зеленый лук и морковь тонко и под угол и посыпьте сверху сливовым соусом, добавьте немного тофу (приблизительно такого количества). ). Последнее дополнение — мелко нарезать красный перец чили и обсыпать сверху семенами кунжута..
Повторите то же самое с другими блинами и насладитесь!
Данный рецепт был переиздан с согласия The Happy Pear. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org