Хрустящий лимонный тофу

Если вы стараетесь держаться подальше от еды на вынос во время подготовки к Рождеству, это китайское блюдо с хрустящим лимонным тофу прекрасно подходит для сдерживания вашей тяги..

Хрустящий лимонный тофу
Готовить одновременно с самим Газом Окли можно на видео ниже. Но не нужно беспокоиться, если вы не успеваете — просто прокрутите вниз, чтобы увидеть весь перечень компонентов и инструкции..

• 50 минут Длительность
• 35 минут приготовления
• 15 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

Шарики тофу

• 1 большая упаковка Брендовый тофу, удалить ненужную воду и нарезать кубиками
• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложечка морской соли
• Приблизительно 2 стакана лимонного чайного гриба, добавьте en0ugh, чтобы вышло тесто для блинов.
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 л масла для жарки

Соус

• Сок и цедра 2 лимона
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 5 столовых ложек сахарной пудры
• Щепотка сушеного перца чили
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 4 столовыми ложками воды

Овощи

• 1 лук, разрезанный на четвертинки
• Половина головки брокколи, нарезанная соцветиями
• 1 красный перец, мелко порезанный
• 5 зеленых луковиц, порезанных кусочками по 2 см
• 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
• 2 Пак Чой, четвертованный
• 1 чашка замороженного горошка

Гарнир

• Жареные орехи кешью
• Семена кунжута

Подготовка

Метод

1. Чтобы сделать лимонный соус, добавьте в маленькую кастрюлю все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала..
2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Дайте смеси покипеть 10 минут, иногда перемешивая..
3. А в это время смешайте кукурузный крахмал в маленькой миске с необходимым числом воды, чтобы получить гомогенную жидкую консистенцию..
4. Вмешайте смесь кукурузного крахмала и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Добавьте немного воды, если она чрезмерно густеет, или чуть больше смеси из кукурузного крахмала, если она все еще чрезмерно жидкая. Отложите соус в сторону, пока не будете готовы к подаче..
5. Соус можно хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 недель..

Для хрустящего тофу

1. Добавьте ингредиенты сухого теста в мисочку и хорошо перемешайте..
2. Добавьте достаточно чайного гриба, чтобы вышло тесто для блинов..
3. Нагрейте масло в большой кастрюле (заполненной не больше чем на половину) при среднем огне..
4. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, окуните древесную ложку в масло, и если около него появляются пузыри, значит, масло достаточно горячее..
5. Осторожно окуните кубики тофу в тесто, перед тем как бережно положить их в масло..
6. Обжаривайте кубики тофу 3 минуты или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Я переворачиваю их на половине пути с помощью паука или шумовки.
7. Вытянуть хрустящий тофу из масла и положить на тарелку, застеленную кухонной бумагой..
8. Приправить солью и отложить, пока не будете готовы к подаче..

Служить

1. Обжаривайте овощи на воке на сильном огне, добавляя немного соуса в конце жарки..
2. Подавайте овощи с рисом, хрустящими шариками тофу и высоким количеством соуса. Посыпаю жареными орехами кешью и семенами кунжута.

Данный рецепт был переиздан с согласия Avant Garde Vegan. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org