Почему люди до этого времени думают, что яйца полезны для них? Изображение: Tookapic
«Как люди вообще выяснили, что яйца съедобны? Они видели, что что-то вышло
курицы и подумал: «Боже, держу пари, это было бы вкусно?» Должен был быть первый человек, который когда-нибудь ел
яйцо. Я уверен, что это не понравилось.»- Эллен ДеДженерес
В течение многих лет яйца рекламировались как здоровая еда — как правило в следствие большого содержания белка. Однако даже за границами движения за здоровье растений бушевали споры о том, полезны ли яйца либо нет, при этом разные специалисты по пищевым продуктам и органы питания выступали как за, так и против использования данного изделия животного происхождения..
Однако если свести это к науке, действительно ли яйца полезны для здоровья? И если люди их съедят?
Есть очень много научных доказательств того, что потребление яиц может вызвать множество сложностей со здоровьем..
Кроме мифа про то, что они считаются самыми биодоступным источником белка, большинство людей
думают, что яйца нужны для поддержки необходимого количества биотина и холина.
Холин — это витамин, который помогает пищеварению и всасыванию. Его много в подобных продуктах, как брокколи, брюссельская капуста, капуста, капуста цветная, нут, семена льна, чеснок, виноград, зеленые листовые овощи, бобовые, чечевица, лук, фисташки, ростки и спелые помидоры. Холин, полученный из яиц, метаболизируется бактериями в кишечнике до триметиламина (ТМА) и дальше перерабатывается в оксид триметиламина (ТМАО) в печени, который сегодня известный как ведущий фактор, вызывающий атеросклероз, заболевания сердца и периферические болезни.
заболевание артерий. Это может быть результатом связывания яиц с холином с большим содержанием сочных жиров и пищевого холестерина..
белок яйца содержит авидин — биотин-связывающий амин, вырабатываемый яйцеводами птиц. Этот белок подавляет нашу способность усваивать биотин — важный витамин B. белок яйца также богат ингибиторами трипсина, которые уменьшают биодоступность яичного белка. Высвобождение ингибиторов трипсина требует, чтобы яичные белки были приготовлены, и при нагреве белки денатурируются, повреждая аминокислоты и образовывая гетероциклические амины. Эти гетероциклические соединения связаны с разными видами рака и дегенеративными заболеваниями..
Яйца создают кислоту в организме, и, поедая их, мы образуем избыточную слизь и бляшки в артериях, что приводит к ряду рисков для здоровья..
Кроме ацидоза, концентрированные белки, сочные жиры и пищевые продукты
холестерин, скрывающийся в яйцах, забивает нашу лимфатическую систему, кишечник и толстую кишку. Денатурированные белки отварных яиц связываются с сахарами сиаловой кислоты (Neu5Gc) и приводят к появлению конечных продуктов гликирования (AGE). Эти гликозилированные белки или липиды, как все знают, делают короче теломеры и ускоряют старение..
В июне 2010 г. Журнал Американской диетической ассоциации, В опубликованном исследовании — Конечные продукты с усовершенствованным гликированием в пищевых продуктах и Фактическое руководство по их уменьшению в рационе — документально подтверждено, что продукты животного происхождения с большим содержанием жиров и белков в большинстве случаев богаты AGE. A Февраль 2014 г. Корейский журнал физиологии и фармакологии исследование «Конечные продукты гликозилирования и диабетические осложнения» акцентирует связь между возрастом и частотой диабета.. Американский журнал клинического питания опубликовал метааналитический обзор в январе 2016 года — Потребление яиц и риск диабета II типа: метаанализ перспективных исследований. В статьи искатели проанализировали 12 когортных исследований, в которых приняли участие более 200000 человек, для поиска потенциальной связи между потреблением яиц и риском развития диабета II типа..
Их выводы
показали доказательства того, что у тех, кто потребляет более всего яиц, риск заражения выше на 39%.
диабет. Длительная нагрузка на поджелудочную железу из-за очень высокого содержания жиров и холестерина, вредных белков,
и AGE, возможно, виноваты в увеличении популярности данного заболевания среди людей, которые принимают в середину
яйца.
Врач Нил Барнард, ведущий доктор, специализирующийся на растениях, и глава государства Комитета докторов по ответственной медицине, сказал: «Поскольку в одном яйце содержится такое же кол-во холестерина, как в Биг Маке, нет необходимости — даже вредно для вашего здоровья — принимать яйца или яичные продукты. Одно яйцо содержит больше холестерина, чем необходимо вашему организму. В действительности, в добавлении холестерина с пищей нет необходимости, так как наш организм уже производит больше, чем требуется нам ».
Врач Нил Барнард, глава государства Комитета докторов по ответственной медицине, не рекомендует принимать яйца.
В июле 2015 г. Атеросклероз журнал, исследование — Потребление яиц и коронарная артерия
Кальцификация у бессимптомных мужчин и женщин — связует потребление яиц с очень высоким риском развития сердечных болезней. Искатели следили за диетами 23 417 южнокорейцев, участвовавших в исследовании здоровья Кангбук Самсунг, и выявили, что риск сердечных болезней понемногу увеличивается с потреблением яиц. У тех, кто ел более всего яиц, критерий кальция в коронарной артерии был на 80% выше — критерий риска сердечных болезней..
В исследовании, размещённом в октябре 2015 г. Инсульт — Связь использования белка с пищей с возникновением спокойных церебральных инфарктов и инсульта: исследование ARIC — искатели следили за диетами 11 601 участника исследования риска атеросклероза в сообществах (ARIC) и отслеживали источники белка и критерии заболеваемости инсультом. Их результаты показывают, что у тех, кто ел более всего яиц, риск геморрагического инсульта повышался на 41%..
В метаанализе за апрель 2013 г., размещённом в Атеросклероз — Потребление яиц и риск сердечно-сосудистых болезней и диабета: метаанализ — искатели проконтролировали 14 исследований и выявили, что у тех, кто потреблял больше яиц, риск развития сердечно-сосудистых болезней на 19 процентов выше, а риск диабета — на 68 процентов. У испытуемых, у которых раньше был диагностирован диабет, риск развития сердечных болезней повышался на 83% после употребления яиц..
По словам ведущего доктора, специализирующегося на растениях, и писателя врача Майкла Грегера: «из всех вариантов рака потребление яиц наиболее тесно связано с риском рака груди..
Было найдено, что у тех, кто ест больше половины яйца в течении дня, вероятность вскармливания грудью практически втрое выше.
рак если сравнивать с теми, кто полностью избегал яиц ».
Кроме рака груди, потребление яиц также приводит к появлению рака простаты. В исследовании, размещённом в декабре 2011 г. Исследования по профилактике рака Журнал — Потребление яиц, красного мяса и птицы и риск летального рака простаты в эру нестандартного антигена простаты: заболеваемость и выживаемость — результаты показали, что у мужчин, которые потребляли 2,5 или более яиц на протяжении недели, риск развития смертельного исхода простаты повышался на 81 процент рак если сравнивать с мужчинами, которые потребляли менее 0,5 яиц на протяжении недели. Считается, что рак простаты связан с большим уровнем холина животного происхождения из яиц и андрогена, который содержится в желтках..
В презентации врача Майкла Грегера 2012 года (см. Выше) «Искоренение главных причин смерти» он указывает на анализ соперничающих рисков, проведенный Гарвардским исследованием здравоохранения. Сравнивая опасности одной вредной привычки с тем, насколько разрушительны для здоровья результаты другой, искатели составят много сценариев, показывающих, насколько разрушительным может быть наш выбор стиля жизни. После 35-летнего наблюдения группа экспериментаторов нашла достаточно доказательств, Чтобы узнать, какое кол-во холестерина в результате употребления одного яйца в течении дня уменьшит жизнь женщины на так же, сколько курение пяти сигарет в течении дня в течение 15 лет..
Наперекор тому, что American Egg Board желает, чтобы мы думали об их продукте.,
есть неопровержимые научные данные, предупреждающие нас об опасности употребления яиц.
Наши лучшие источники белка — это продукты, богатые аминокислотами. Сырые фрукты, овощи, морские овощи и ростки содержат немалое количество аминокислот. Поскольку мы создаём белки из аминокислот растений, нужно сказать, что мы приобретаем достаточно белка, когда едим фрукты, овощи, орехи, семена, съедобные цветы и водоросли в правильных комбинированиях..
Решением являются цельные растительные продукты
Яйца — вредный выбор для получения белка.
Замачивание сырых орехов и семян повышает содержание в них аминокислот и способствует повышению биодоступности находящихся в них питательных веществ..
Зная это, здоровые едоки часто замачивают орехи и
семена перед их употреблением. Кроме замачивания семян, вы также можете дать возможность им прорасти, где начинает возникать небольшой корень, и дальше в ростки, когда начинается формирование листьев. В проростках семян больше минералов, белков и витаминов, чем в непроросших семенах. Съедобное сырое растительное вещество, особенно зелень и водоросли моря, не только содержит полезные питательные вещества, но и оберегает залежи кальция и увеличивает щелочность организма..
Эти продукты помогут обратить вспять ацидоз, очищая от слизи и налета, скопившихся за годы употребления в пищу остатков вареного масла и продуктов животного происхождения..
Источник: www.plantbasednews.org
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.