Холодный рулет из свинины

Продукты

1500 г ветчины

Способ приготовления

Берите 1500 г целого куска мяса без костей из ноги или почек свиньи. Обсыпать черным перцем, 2 мелко натертыми луковицами и 1 столовой ложкой мелко нарезанной петрушки.
Скатайте его и обвяжите кулинарной нитью. Потом доводить до кипения в смеси сока капусты и воды по соотношению 1: 1. Добавьте 1-2 лавровых листа.
Когда он немного закипит, достаньте, сожмите и, пока он еще тёплый, прижмите тяжестью к столу. На следующий день нарезать кусочками.
Подавать с холодными гарнирами, например как картофельный салат, салат из гороха с яйцами вкрутую, маринованный красный перец, соус из хрена и т. Д..
Источник: spisanie.to