Говядина, приготовленная с соусом

Продукты

1 кг. телятина
3 луковицы
1 зуб чеснока
1/2 пучка петрушки
2 лавровых листа
2-3 ветки тимьяна
5-6 зерен черного перца
Для соуса и гарнира:
1/2 стакана масла
2 столовые ложки муки
1/2 баночки йогурта
1-2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления

Промытое, очищенное и нарезанное мясо заливают холодной водичкой и оставляют вариться на сильном огне..
При закипании бульон солят и снимают пену..
Добавьте очищенный, промытый и порезанный лук, морковь, чеснок, петрушку и тимьян, лавровый лист и черный перец..
Готовьте на небольшом огне, пока мясо не станет полностью мягким..
Наконец, вытянуть и процедить бульон..
В индивидуальной миске поджарить муку до розового цвета..
Понемногу влить 3 чайные ложки бульона, в котором варилось мясо, при регулярном помешивании..
Варить около 10-15 минут, потом убрать с огня.
Йогурт взбить с яичком и тонкой струйкой добавить в мучный соус, регулярно перемешивая..
Полить соусом каждую порцию приготовленного мяса и обсыпать мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to