Фрикадельки сармы

Продукты

1 кг. фарш из баранины или свинины
3/4 стакана масла
1/4 пакета сливочного масла
80 г жареного арахиса
2 луковицы
1-2 высушеных заостренных перца
1 чайная ложечка паприки
молотый черный перец

Способ приготовления

Фарш в связке с мелко нарезанным лучком и мелко нарезанным острым перцем тушат в разогретом жире до крупинки..
Добавить красный перец, молотый черный перец и соль по вкусу..
Перемешать и через определенный промежуток времени убрать с огня.
Положить очищенный от оболочки арахис..
Смесь опять перемешивают и выливают внутрь завесы ягненка, которую заблаговременно замачивают ориентировочно на 1 час в холодной воде..
Концы вуали собраны и начинка заворачивается как сарма..
Положите на промасленную сковородку, оставив под ней загнутые края вуали..
Намажьте немного сливочного масла сверху и по обоим бокам.
Обсыпать болгарским перцем и запечь в духовке на умеренном уровне..
Иногда мажется маслом.
Подавайте тут же после того, как достали его из духовки, и порции сформируют в тарелки..
Отдельно подать салат или соленые огурцы..
Источник: spisanie.to