Фракийская запеканка

Продукты

1 кг. свинина
1 1/4 стакана масла
1-2 луковицы
1/4 головки сельдерея
8-10 зеленых перцев
1 1/2 стакана риса
1 чайная ложечка паприки
1/2 пучка петрушки
3-4 стебля чабера
8-10 горошин черного перца

Способ приготовления

Мясо моют, режут на порционные куски и обжаривают на раскаленном жире до белого цвета и испарения воды..
Вытянуть и добавить а также жиру мелко порезанный лук, нарезанную кубиками морковь и сельдерей..
Тушить до мягкости, потом добавить половину мелко порезанных помидоров..
Обсыпать смесь красным перцем.
Перемешать и залить горячей водой..
Солить по вкусу.
Отдайте мясо и добавьте горошины черного перца и мелко порезанный чабер..
Готовьте на небольшом огне, пока мясо не станет полумягким, потом переложите в форму для запекания или сковородку..
Добавьте крупно порезанный зеленый перец и весь острый перец..
Печь в духовке до полумягкого.
Потом добавьте очищенный и промытый рис..
Вернуть в духовку и после закипания выложить другие мелко нарезанные помидоры..
Печь до размягчения всех продуктов.
Готовую запеканку посыпают мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to