Фаршированный сушеный перец на виноградных листьях

Продукты

15-20 красных высушеных перцев
1/2 кг. лук
1 1/4 чайной ложки масла
2 столовые ложки манной крупы
консервированные виноградные листья
1 столовая ложка сушеной петрушки
молотый черный перец
5-6 зубчиков чеснока

Способ приготовления

Подготовьте перец к начинке, ошпарив его горячей водой и очистив от стеблей и семян..
Лук мелко нарезать и поджарить на раскаленном жире.
Добавить манку и рис, продолжая жарку..
Добавьте красный и молотый черный перец.
Залить горячей водой, солить по вкусу, добавить петрушку и варить, пока рис не набухнет и вода не закипит..
Залейте перец охладившейся смесью..
Каждый фаршированный перец слегка обваливается в муке и ложится в кастрюлю, ее дно засыпано консервированными виноградными листами, заблаговременно ошпаривая кипятком..
На каждый ряд перца укладывают виноградные листья..
В верхнем ряду тоже.
Накрыть тарелкой, залить горячей водой и варить на небольшом огне..
При желании блюдо можно заправить толченым чесноком, обжаренным маслом и красным перцем или подать с йогуртом..
Источник: spisanie.to