Фаршированный перец с овощами

Продукты

1600 долма из перца
1 чайная ложечка масла
2-3 луковицы
1/2 литра свежего молока
1 пучок петрушки

Способ приготовления

Очищенный перец очищаем от кожуры и семян..
Приготовляем начинку так:
Баклажан очищаем, моем и очищаем от кожуры..
Нарезать кубиками, солить и оставить течь на пол часа..
Отделившийся горький сок выбрасывают, а кубики тушат в части разогретого масла..
В индивидуальной миске тушить мелко порезанный лук в оставшемся жире..
Еще 3-4 красных перца того же типа, обжаренные, очищенные и порезанные соломкой, добавляют к луку для жарки..
Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, солить по вкусу и поджаривать до испарения воды..
Грибы заблаговременно отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками..
Добавьте в смесь тушеные баклажаны и мелко нарезанную петрушку..
Тщательно перемешайте при жарке.
Убрать с огня, добавить два взбитых яйца и еще раз перемешать..
Залейте перцы приготовленной смесью и разложите на сковородке с горячим маслом..
Поджаривать везде, поворачивая.
Накрыть крышкой и печь в немного крепкой духовке 15-20 минут..
Подавать в качестве закуски тёплым.
Их также можно приготовить как основное блюдо, разложив на сковородке и заливая оставшимися 2 яйцами и молоком..
Источник: spisanie.to