Фаршированные помидоры с мясным фаршем

Продукты

0.500 кг. фарш из баранины, баранины, свинины или говядины — возможно, готовая смесь из фарша
1 стакан масла
8-10 больших и здоровых помидоров
1 луковица
1/2 стакана риса
1-2 чесночных зубчика
1/2 пучка петрушки
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложечка паприки
молотый черный перец
для соуса
1 стакан свежего молока
1 столовая ложка муки
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления

Помидоры моем холодной водичкой.
Крышки не полностью отрезаны от ручек.
Основательно вырежьте внутреннюю часть небольшой ложкой.
Будьте осторожны, не раздавите и не порвите.
Сбереглась резьба внутри помидоров..
Лук, мелко порезанный, тушить до мягкости в разогретом жире.
Добавьте очищенный, промытый и высушенный полотенцем рис..
Поджарить пока не станет прозрачным, потом обсыпать красным перцем.
Перемешайте и тут же добавьте немного мелко порезанных помидоров..
Налей немного горячей воды.
Солить по вкусу.
Если применяется готовый фарш, соль не добавляется.
Добавьте мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок, молотый тмин и измельченный черный перец..
После того, как вода испарится и начинка загустеет, добавляется фарш..
Перемешать и тушить пока необразуется зерна..
Когда все будет готово, уберите с огня.
Залейте смесью нарезанные помидоры, потом накройте полуразрезанными крышками..
Положить в лоток в ряд.
Залить 1 стаканом горячей воды и немного масла (1-2 столовые ложки).
Часть которая осталась их нарезать внутри вокруг уложенных помидоров, которые заблаговременно процеживают и процеживают через сито..
Печь в очень горячей духовке.
Готовое блюдо вынимаем и заливаем соусом, приготовленным так: яйцо взбиваем, добавляем молоко, регулярно перемешивая, сыпим муку и соль по вкусу..
Полить блюдо соусом и печь еще 5-10 минут в духовке..
Подавать тёплым, посыпав мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to