Джолан кебаб в запеканке

Продукты

4 штуки свиных рулеток
1 пакет сливочного масла
1 бокал вина
1 чайная ложечка пива
1 чайная ложечка томатного сока
1/2 кг. свежие или 1 банка консервированных грибов
2 луковицы
7-8 зубчиков чеснока
1 чайная ложечка молотого черного перца
1 чайная ложечка молотого тмина
1-2 столовые ложки сушеного чабера
1 чайная ложечка паприки

Способ приготовления

Блюдо готовится лишь из свиной рульки..
Их делают мельче крест-накрест на две одинаковые части при помощи измельчителя и хорошо моют..
Залить холодной водичкой и варить на небольшом огне..
При закипании снимаем пену с бульона ситечком..
Солить по вкусу.
Уберите приготовленные черенки и дайте остынуть..
Они основательно чистятся от костей, а отделенное мясо режется на части, которые помещаются в большую емкость для запекания..
Добавить мелко порезанный лук, нарезанную кубиками морковь, порезанный чеснок, нарезанные грибы..
Если грибы свежие, заранее отварите их в подсоленной воде и процедите..
Если консервы, процедить и нарезать.
Добавьте все специи — черный перец, тмин, перец, чабер.
Залить смесь томатным соком, вином и пивом..
Также его можно добавлять из бульона, в котором варились голени..
Добавьте измельченное масло.
Смесь солят по вкусу..
Тщательно перемешайте и накройте крышкой, которую необходимо приоткрыть, чтобы жидкость выветрилась..
Вместо кольца для запекания можно применять большую жаростойкую емкость из стекла..
Печь в духовке с умеренной скоростью около 3 часов, пока не останется соус и жир..
Источник: spisanie.to