Домашние роллы

Продукты

на 10 рулонов
йогурт — 400 г.
свежее молоко — 150 мл.
ваниль — 3 пакетика

Способ приготовления

Мука просеивается и отводится 150-200 г..
В оставшейся муке сформировывается лунка и в нее разбиваются 3 яйца, добавляется заранее растопленное масло, ваниль, тертая цедра лимона, сахар и соль..
Молоко нагревается до 36-38 градусов и в нем растворяются дрожжи..
Влить в мучную смесь и замесить в связке с йогуртом..
Добавьте отложенную муку и месите, пока не получите гладкий шар, который не липнет..
Смажьте тесто маслом, накройте полотенцем и потом оставьте подниматься в теплом месте на 60 минут или пока оно не становится больше в объеме в 2 с половиной раза..
Сформируйте небольшие шарики по 80-100 г и смажьте маслом..
Их раскатуют в виде вытянутого эллипса и на один конец ложат 20-30 г начинки (жидкий шоколад, джем либо иное)..
Свернуть и разложить булочки на расстоянии 2-3 см на смазанной маслом и присыпаной мукой сковороде..
Оставить подниматься на 30-40 минут, после смазать оставшимся взбитым яичком и печь 20 минут в духовке — температура поднимется с 50 до 180 градусов..
Покрасневшие булочки вынимают и держат завернутыми в полотенце в течение 10 минут..
Источник: spisanie.to