Цукини с рисом

Продукты

800 г свежих кабачков
1 3/4 стакана масла
2 стакана риса
1 луковица, может быть 4-5 свежих стеблей, но применяется только белая часть
1 пучок петрушки (укроп)
1 чайная ложечка паприки
1 банка йогурта
молотый черный перец

Способ приготовления

Мелко порезанный лук тушат в жире.
Добавьте очищенные, промытые и нарезанные кубиками цукини, красный перец и соль по вкусу..
Тушить до мягкости.
Добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры, очищенный и промытый рис..
Залейте нужное кол-во горячей воды.
Печь в духовке, пока рис не набухнет.
Готовое блюдо посыпают молотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой или укропом..
Источник: spisanie.to