Британская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Британская кухня!… Вам сначала ничего не приходит в голову ?! Не нужно беспокоиться — кулинарное лицо острова в действительности менее известно широкой публике. Впрочем как сама страна, так и обычные блюда имеют глубокую историю, прошедшие различные эпохи, влияния и тенденции..
Может быть, такие понятия как английский завтрак (английский завтрак), рыба с жареным картофелем (рыба и картофель фри) и многое иное. Да, это действительно часть британской кухни, но все таки таит в себе очень много увлекательных и вкусных секретов..
Это характерно для Соединенного Королевства, что блюда чрезвычайно обычны для этого географического региона — йоркширский пудинг, камберлендские колбаски, валлийские торты и выпечка и т. д. Гордость таких брендовых блюд — комбинирование здешних продуктов. Для приготовления деликатесов отбирается только лучшее, чтобы они отражали традиции, историю и культурные особенности в одном..
Вам, наверняка, интересно, что такого непростого если сравнивать с другими популярными национальными кухнями? Ответ заключен в поддержании обычного и чистого вкуса. Традиционные британские рецепты предполагают обычное приготовление продуктов, в которых ярко выражены качества вкуса, а гарнир с едва намекающими соусами лишь дополняет ключевую идею..
Но сейчас еда в Британии абсолютно не, но не просто. На протяжении собственной истории страна обогатила, разнообразила и приняла так много зарубежных влияний, что теперь кухни Средиземного моря, Южной Азии и Восточной Азии пользуются аналогичный популярностью, как и обычные блюда..
Сделаем быстрый хронологический обзор — Считается, что первооткрывателями тушеного мяса были первые британцы. Прежде, как данный вариант приготовления (комбинирование мяса с травами / специями) появился в материковой Европе, он уже широко применялся на острове..
Средние века были временем вторжений на королевство, но также путь ко многим новым и незнакомым специям. Дворяне ели французские блюда, чтобы дистанцироваться от масс и показать высший класс. С приходом протестантизма (16-17 вв.) Религия оказала влияние на национальную кухню, и она стала более обыкновенной и полезной. Наиболее яркими и яркими являются образцы эпохи Англии. Тогда китайская традиция чаепития достаточно хорошо воспринимается, и индийские кулинарные маленькие детали — особенно карри — также занимают любимое место..
Вторая мировая война — это мероприятие, что губительно проявляется на британской кухне. Были введены суровые ограничения и порции, которые будут сохранены в течение многих лет после завершения войны в странах Европы. По окончании данного периода классическая британская кухня еще долго станет иметь плохую и слабую репутацию..
На счастье, сейчас амбициозные и вдохновленные шеф-повара не только по новому открыть для себя, но и по-новому приспособить старые традиционные рецепты. Знакомые имена Гордон Рэмси а еще Джейми Оливер, которые прославились собственными кулинарными шоу и кулинарными книгами.

Британская кухня: салат из спаржи с сыром халуми

Ингредиенты:

450 г спаржи
250 г сыра халлуми
кочан свежего укропа
головка красного лука
2 столовые ложки масла из оливок первого холодного отжима
половина апельсина

Подготовка:

Отварить спаржу в подсоленной воде до мягкости. Убрать с огня и остудить холодной водичкой. Нагрейте противень и разместите в него порезанный сыр халлуми. Переверните, пока не зарумянится. Уберите зеленую часть головки укропа, порежьте луковицу дольками. Порежьте подобным образом красный лук. Смешайте перечисленные ингредиенты в миске. Вмешайте заправку из масла из оливок, апельсиновый сок и немного тертой апельсиновой цедры. Добавьте соль и перец. Полить салат, слегка перемешать и подавать, пока сыр еще тёплый..

Британская кухня: простой пастуший пирог

Ингредиенты:

1 столовая ложка подсолнечного масла
большой лук, мелко порезанный
2-3 моркови средних размеров, мелко нарезанные
500 г фарша из баранины
2 столовые ложки томатной пасты
Вустершир соус
500 мл говядины отварить
900 г картофеля
85 г сливочного масла
3 столовые ложки молока

Подготовка:

В глубокой сковороде разогрейте масло. Положить вовнутрь лук и морковь на пару минут до мягкости. Увеличьте температуру и добавьте фарш. Добавьте томатное пюре и Вустерширский соус. Поджаривать пару минут, после влить бульон. Потом доводить до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 минут. А в это время приготовьте пюре из картофеля, отварив картофель в подсоленной воде, слейте воду и смешав с молоком и маслом..
Разогрейте духовку до 180-160 градусов. Переложить фарш в подходящую сковородку, сверху выложить пюре и разровнять вилкой. Печь 20-25 минут, пока сверху не удастся замечательный загар, а с боковой стороны сковороды можно заметить, как фарш оставляет очень маленькие пузыри. Вынимается и подается.

Британская кухня: бисквит от бабушки Виктории

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
пакет ванильной эссенции
4 яйца
200 г муки
пачка разрыхлителя
6 столовых ложек малинового джема
250 мл взбитых сливок

Подготовка:

Духовая печь разогревается до 190-170 градусов. Две круглые сковороды (диаметр 20 см) промазать маслом и обсыпать мукой. В миске смешайте масло, сахар и ваниль до получения кремообразной массы. Перемешивая, по одному добавьте яйца. После сыпим муку и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем..
Получившуюся смесь распределить по двоим лоткам. Печь 20 минут, пока он не набухнет и не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки, дайте столешницам остынуть, так как они находятся в сковороде, в течение 5 минут, после выньте и дождитесь полного остывания..
Снизу ложат одну буханку, намазывают вареньем, потом кремом. Он накрыт вторым лотком. Обсыпать сахарной пудрой и при желании приукрасить свежей малиной..

Источник: spisanie.to