Более 3200 поваров и диетологов будут обучены готовить растительную пищу

Обучение считается частью планов по обеспечению более широкого доступа к растительной пище
Chartwells Higher Education, Morrison Healthcare и The Humane Society of the United States [HSUS] объединились в рамках плана по более большому распространению растительной пищи..
Организации запустили учебный курс Forward Food Culinary Experience — занятие на весь день, смысл которого — вдохновить поваров для создания вкусных блюд без мяса, яиц и продуктов из молока, одновременно обучая преимуществ растительной пищи..
Эти уроки в кухонной комнате и программа обучения инструкторов окажут влияние на работу ориентировочно 3200 поваров и оформленных диетврачей в каждом населенном пункте в 2018 году..
Участники научатся готовить завтраки, обеды, ужины и закуски на растительной основе, например морковный оссобукко, тако с грибами, жареный рис с цветной капустой, печенье с подливкой и скрэмбл с тофу..

Захватывающе

Вице-президент по вопросам здоровья и устойчивого развития компании Chartwells, которая работает в сфере общепита, Лаура Лапп сказала: «Для меня эти занятия направлены на то, чтобы сломать мышление о 2-ух сторонах мяса, выйти из собственной зоны комфорта и создать изумительные блюда, которые понравятся веганам и как мясоеды ".
Занятия будут вести повара и диетологи HSUS в каждом населенном пункте..
Программа стартовала в учреждениях высшего образования Чартвеллса в июне, чтобы выполнить требования студентов, и будет развернута в учреждениях Morrison Healthcare осенью 2017 года..

Вызов

Morrison Healthcare проводит 21-дневные проверки на заводах в индивидуальных больницах в каждом населенном пункте..
Персоналу и посетителям рекомендуется исключить или уменьшить потребление продуктов животного происхождения и сделать больше в собственном рационе цельные растительные продукты..
Места проведения рекомендуют кулинарные демонстрации, обед и обучение, а еще рекомендуют большее многообразие растительных продуктов в кафетериях..
Вице-президент по кулинарии Morrison Кэри Нефф сказал: «Концентрация внимания на вкусе считается частью нашей философии в Morrison Healthcare..
«С акцентом на полезные рецепты, вкусные, элегантные и обыкновенные в приготовлении, это сотрудничество поможет увеличить наш репертуар и вызвать интерес гостей и штат сотрудников едой, полезной для них и всей планеты».

‘Лидеры’

Глава государства и исполнительный директор HSUS Уэйн Пэселл добавил: «Увеличение количества блюд на растительной основе — замечательный способ сделать лучше здоровье, сделать меньше выбросы углерода и уменьшить потребление продуктов животного происхождения, производимых промышленным способом..
«Compass делает нечто важное и заслуживающее внимания, предлагая собственным кулинарным лидерам такую возможность».
Источник: www.plantbasednews.org