Без ключевого слова

Продукты

для теста
1 банка йогурта
1/2 литра свежего молока
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка соли
1 чайная ложечка сахара
1 чайная ложечка пищевой соды
для начинки первого сорта
200 г салями из говядины
ветчина или иная отварная колбаса по вкусу
3-4 столовые ложки тертого сыра
1-2 столовые ложки масла
молотый черный перец
для начинки второго типа
250 г фарша — смесь
2-3 столовые ложки масла
1 луковица
3-4 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
15-20 маринованных грибов
1-2 соленья
1/2 мускатного ореха
2-3 столовые ложки тертого сыра
молотый черный перец

Способ приготовления

Тесто
В середине просеянной муки делается отверстие больших размеров, в которое постепенно помещаются взбитые яйца, соль, сахар, масло, йогурт с растворенной в нем пищевой содой, дрожжи, заблаговременно измельченные и разбавленные минимальным количеством свежего молока..
Дозами добавьте оставшееся молоко и замешивайте до получения эластичного, мягкого и гомогенного теста без остатков несмешанной муки..
Если понадобится доливаем еще немного молока..
Готовое тесто помещают в большой промасленный пакет из полиэтилена и оставляют подниматься в холодильнике на 10-12 часов..
Начинка первого вида
Колбаски режем очень маленькими кубиками.
Сыр крошится.
Помидоры режем кружочками.
Слегка запеките чабер, потом измельчите.
Поделите тесто на порции и разложите по небольшим противням или большему противню, смазанному маслом..
Сверху смазать маслом и накрыть тертым сыром и нарезанной колбасой..
Обсыпать чабером и молотым черным перцем.
Сверху выложить нарезанные помидоры.
Солить по вкусу и печь около 30 минут в духовке с умеренным давлением..
Готовую пиццу посыпают тертым жёлтым сыром..
Начинка второго типа
Очищенный, промытый и мелко порезанный лук тушим в разогретом жире до мягкости..
Добавьте грибы, порезанные соломкой, и соленые огурцы, нарезанные кубиками..
Через 1-2 минуты добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры..
Смесь перемешивают и после того, как вода испарится, добавляют фарш..
Обсыпать тертым мускатным орехом и молотым черным перцем по вкусу.
Солить, если фарш не солится, и поджарить пока необразуется мелкозернистой массы..
Убрать с огня.
Выложите тесто на смазанную маслом сковородку и пеките в духовке с умеренной скоростью около 8-10 минут..
Его вынимают и распределяют по нему смесью..
Печь в духовке при той же температуре еще 15 минут..
Готовую пиццу сразу посыпаем тертым сыром..
Подавать тёплым.
Пиццу можно приготовить индивидуально или на большом подносе для всеобщего использования..
Источник: spisanie.to