Баранины по-самоковски

Продукты

800 г баранины
250 мл. вино белое
40 мл. масло растительное
3-4 щепотки черного перца
10 мл. сок лимона

Способ приготовления

Котлеты растирают заранее смоченным молотком..
Поджарить мясо на разогретом растительном масле и обсыпать перцем и солью..
Залейте белым вином и дайте ему покипеть до полуфабриката..
Котлеты вынимаем, сливаем и обваливаем в муке..
Опять поджарить на раскаленном масле и добавить 10 г муки, соус для тушения, соль и сок лимона..
Когда блюдо загустеет, снимите его с огня и украсьте приготовленным соусом и тушеными овощами..
Источник: spisanie.to