Баранина со свежим картофелем

Продукты

800 г баранины
1 стакан масла
800 г свежего картофеля
3-4 стебля свежего лука или 1 луковица
1-2 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
7-8 зерен черного перца
1 столовая ложка муки
1 чайная ложечка паприки
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа

Способ приготовления

Промытое мясо нарезают дозами и обжаривают в раскаленном жире..
Вытянуть и тушить мелко порезанный лук в том же жире до мягкости..
После выпаривания воды добавьте муку, разбавленное томатное пюре и красный перец..
Залить горячей водой и солить по вкусу..
Когда соус закипит, мясо возвращается.
Добавить черный перец и острый перец.
Варить при среднем огне, пока мясо не станет полумягким, после добавить целый небольшой свежий картофель (большие нарезать кружочками).
В течении нескольких минут до того, как снять блюдо с огня, добавьте мелко нарезанные петрушку и укроп..
Подавать тёплым.
Аналогичным способом можно приготовить блюдо из свинины и говядины со старым картофелем, не добавляя муки..
Источник: spisanie.to