Бараньи отбивные на гриле

Продукты

1 кг. баранина из вагона
3-4 луковицы
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка мяты
4-5 стеблей чабера (специи также можно сушить)
1-2 сухих заостренных перца
молотый черный перец

Способ приготовления

Бараньи отбивные снимают с тушы, разрезая каждое ребро и позвонок..
Взбить древесным молотком или измельчителем до желаемой толщины.
С двух сторон обсыпать солью и молотым черным перцем по вкусу..
Лук, петрушка, мята, чабер и острый перец мелко режуться в общей миске..
Перемешать и выложить по очереди в ином блюде — ряду специй, ряду котлет и т. Д., А верхние котлеты следует обсыпать смесью специй..
Котлеты оставляют постоять в прохладном месте на 7-8 часов, а потом запекают на горячем гриле с обеих сторон, слегка сбрызнув водой..
Готовые котлеты укладывают в посуду, накрытую крышкой, тушат 4-5 минут и подают в теплом виде с гарниром по требованию..
Источник: spisanie.to