Баклажаны с картофелем

Продукты

на 4 порции
1 кг. баклажаны
1 луковица
1/2 чайной ложки тертый помидор
1/2 пучка петрушки
2 чесночных зубчика
1 чайная ложечка перец

Способ приготовления

Порежьте баклажаны и дайте им постоять 15 минут в подсоленной воде..
Картофель нарезать некрупными кусочками, вытянуть баклажаны и промыть их..
Нагрейте масло при среднем огне.
Добавьте натертый лук, картофель, баклажаны и чеснок..
Тушить 5 минут на слабеньком огне, потом залить водой.
Готовьте блюдо, пока картофель не станет мягким..
Добавьте помидоры и готовьте, пока они не останется жирными..
Приправить измельченной петрушкой, мятой, орегано, черным перцем и солью по вкусу..
Источник: spisanie.to