Баклажаны и яичная икра, сваренная вкрутую

Продукты

3-4 чесночных зубчика

Способ приготовления

Обжарьте 2 баклажана, почистите их и разомните..
Добавьте 3-4 измельченных чесночных зубчика, соль по вкусу и 4-5 столовых ложек масла..
Отварить 2 яйца вкрутую и, когда они остынут, нарезать их маленькими кусочками.
Добавьте их в пюре из баклажанов.
Приправить смесь уксусом или лимонной кислотой по вкусу и хорошо взбить..
Приукрасить мелко нарезанной петрушкой и кольцами красных помидоров..
Источник: spisanie.to