Австрийский яблочный штрудель

Продукты

250 г теста для штруделя
200 г взбитых сливок
110 г топленого масла
50 г измельченного фундука
100 г хлеба, поджаренного в духовке и разбитого (сухари панировочные)
Сок половинки лимона
Общее время: От 30 до 60 минут
Время подготовки: 30 минут
Температура духовки: 210 ° С
Время выпечки: около 35 минут
Сложность: Усредненный

Советы шеф-повара:

Яблочный штрудель — традиционный десерт, который в большинстве случаев приготавливают из яблок Boscop (разновидность голландских яблок, названных в честь региона, в котором они растут). Это большая лепешка, которую легко узнать по толстому слою яблок. Штрудель готовится при большой температуре, чтобы не потерять сочность яблок. Если тесто начинает сильно подрумяниваться, уменьшите температуру духовки или накройте фольгой, однако не плотно. Подается как правило с яичным кремом или взбитыми сливками..
Если вы считаете, что самостоятельно не управитесь с тестом, применяйте готовые корочки… штрудель не будет таким классическим, но будет не менее вкусным..

Способ приготовления:

Почистите и почистите яблоки, порежьте их тонкими ломтиками, после разместите их в мисочку, в которой вы смешали сок лимона, сахар, изюм, фундук, сливки и корицу..
Присыпать плиту немного муки, раскатать тесто до квадратной формы и положить в смазанную маслом форму для выпечки, а поверх смазать растопленным маслом. Обсыпать панировочными сухарями, по самому центру разложить кусочки яблока и обмотать ими два конца теста. Слегка смажьте верх немного топленым маслом.
Дать печь около 35 минут в разогретой до 210 ° духовке. Когда он будет готов, достаньте и дайте остынуть, посыпав сахарной пудрой.
Источник: spisanie.to