Армянский тас-кебаб

Продукты

1 кг. нежирная свинина
3/4 пакета сливочного масла
1-2 луковицы или 2 пучка свежего лука
1 чайная ложечка риса
1 пучок мяты или 1-2 столовые ложки сушеной мяты
молотый черный перец

Способ приготовления

Мясо моют, чистят от костей и нарезают кусочками по 25-30 г..
Его помещают в обыкновенную эмалированную миску — отсюда и наименование — тас-кебаб..
На него ложат лук, мелко порезанный лук, молотый черный перец, масло мелко нарезанное и соль по вкусу..
Смесь тщательно перемешивают, после плотно прижимают рукой к верхнему краю сосуда..
Благодаря этому если необходимо необходимо еще добавить мяса или переложите все в подходящую емкость небольшого размера..
Приготовленную смесь в связке с миской разместите внутрь пустого лотка..
Он активно поворачивается так, чтобы его низ остался сверху.
Не снимая со сковороды, налейте вокруг нее 2-3 чайные ложки воды..
Поставить в духовку с умеренным давлением и варить около 40 минут..
Иногда добавьте немного горячей воды, не приподымая посуду, и контролируйте мясо..
По окончании поставленного времени тушения вытянуть противень из духовки..
Очищенный и промытый рис равномерно выливается в эмалированную чашу..
Если необходимо необходимо еще добавить горячей воды или масла..
Запекайте блюдо в духовке, пока рис не станет полностью мягким, вода не испарится и не появляется золотистая корочка..
Готовый шашлык подаем на сковородке, перед тем как убрать чашу, в которой тушилось мясо..
Обсыпать молотым черным перцем по вкусу и распределить индивидуально по порциям..
На аппетит предлагаются свежие стебли чеснока, свежий салат, соленые огурцы и т. Д..
Шашлык из баранины без костей получается еще вкуснее..
Источник: spisanie.to