Аргентинская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Буэн провечо или Приятного аппетита! В отличии от стран Европы, кухня в Аргентине смешала много различных культур и бесчисленные заграничные рецепты. В аргентинской кухне сильно прослеживается европейское влияние как в приготовлении блюд, так и в их подаче. Существует несколько блюд, которые приготавливают только тут, а не в соседних странах. Однако они еще есть, и жители этих мест гордо приготавливают их и называют обычными блюдами..
Аргентинцы не знают вегетарианства. Ключевой продукт, из которого они приготавливают еду, — это говядина. Они употребляют его в немалых количествах, даже несколько раз в день. Традиция есть говядину возникла в девятнадцатом веке, когда в регионе пампасов были тысячи телят. Мясо жарили на разделке и готовили на открытом огне. Когда он был готов, люди разорвали его на части. Сегодня его подают по-разному. Приготавливают очень часто на мангале. Фактически на каждом углу можно повстречать «Чураскарию» или «парильяду» — небольшие акуратные рестораны, которые именно так приготавливают собственные блюда. Как и болгарские пабы, эти рестораны регулярно заполнены и пользуются постоянной клиентурой..
Аргентинцы приготавливают много блюд из овощей, однако чаще всего они присутствуют на столе только как гарнир. Салаты, которые они приготавливают, для нас необычные — смесь овощей, растительного масла, сосисок, яиц, даров моря или рыбы. Популярный во всем Латинская Америка «Гаспачо» можно найти в любом ресторане Аргентины. Предпочтительный продукт для приготовления — кукуруза, какую применяют разным способом. Иные знаменитые обычные супы — «лакро» — годятся для холодных дней и «тамале»..
Хотя говядина уважается, не нужно пренебрегать продуктами моря и рыбой, которые очень популярны. Их можно попробовать во всех вариантах — в маринаде, вареном, веером, в качестве начинки для пирога или в качестве ингредиента в салате..
Иные обычные аргентинские блюда: «Париллада» — мясо на гриле, «асадо» — печень и колбаса, «тира де асадо» — широкая полоска жареного мяса со спины теленка, пироги «эмпанадас» с различными начинками и десятки экзотических блюд, к примеру, жареные бычьи хвосты, жареные «висящее» мясо (здешний грызун), мясо страуса эму или тушеный броненосец.
Десерты похожи на те, что в прочих государствах Латинской Америки. — разные пирожки с различными начинками — цукаты, сладкий банановый рис, карамельные орехи грецкие и знаменитое аргентинское мороженое helado..
Чай в Аргентине имеет две груди перед кофе. Классическим и очень часто употребляемым напитком считается чай мате йерба. Подается в специализированных чашках из фарфора, дерева или тыквы, а на дне существует особенная соломка, оканчивающаяся ситечком..
Наиболее известный спиртной напиток тут — аргентинское вино.. Привезенная испанскими миссионерами, виноградная розга прижилась настолько хорошо, что сейчас красные вина Мальбек и Торонтес известны далеко за границами страны. Виски и джин здешнего производства исключительно высокого качества, а аргентинский ром — самый лучший из в мире..
Качество и многообразие блюд стать основанием для встреч и развлекательных мероприятий для многих аргентинцев. Тут вы едите три-четыре раза в день, но самые основные — это обед и ужин. В данной унаследованной смешанной кухне жители этих мест изменили многие обычные рецепты, в том числе и мясные. Климат в государстве позволяет растить очень и очень разные фрукты, овощи, специи и растения. Это помогает перемешивать разные нестандартные вкусы, например сладкий и пряный, что делает аргентинскую кухню интересным, интересным и захватывающим сокровищем мира..
А вот несколько классических рецептов, по которым вы попробуете аргентинский вкус:

Аргентинская кухня: стейк гаучо на гриле с соусом чимичури

Продукты:

Для воды с чили:
1 столовая ложка паприки
2 столовые ложки соли
1 час тёплой воды
Для соуса Чимичури
1 пучок листьев петрушки
8 ск. чеснок
1 ч.л. паприки
1 столовая ложка свежего орегано
? чайной ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложечка масла из оливок
1 столовая ложка соли
? чайной ложки свежемолотого черного перца
стейки из говядины

Способ приготовления:

Вода с чили: смешайте все продукты в большой миске и отставьте. Соус чимичури: все продукты переложить в блендер и взбить. После отложите. Готовим гриль при среднем огне. Выложите стейки и несколько раз обрызните водой с чили. Готовьте по 4–6 минут со всех сторон, а потом оставьте на тарелке на 15 минут. Разрежьте мясо вдоль и полейте соусом..

Аргентинская кухня: капустные чипсы Ai kale

Продукты:

1 кочан капусты
3 столовые ложки порошка чили
3 столовые ложки масла из оливок
соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

Помойте капусту и оборвите листы сверху стебля. Выбросьте стебли, добавьте нарезанную капусту в мисочку и добавьте порошок чили, масло оливковое, соль и перец. Размешать. Выложите капусту в форму на бумагу для выпечки. Печь в заранее разогретой духовке при 160?C в течение 20 минут или до хрустящей корочки..

Аргентинская кухня: коктейль Торонто

Продукты:

60 мл. Шотландский виски
30 мл. Чинзано
40 мл. Ликер Fernet Branca
? чайной ложки сахарного сиропа

Способ приготовления:

Все продукты перемешать в стакане со льдом, хорошо взбить и перелить в коктейльный стакан. Положите дольку апельсина как украшение и подавайте.

Источник: spisanie.to