16 Основных продуктов для здоровой веганской кухни

Хотя свежие фрукты и овощи нужны, вы можете приготовить здоровые блюда из цельных продуктов из данных предметов острой необходимости (Фото: Adobe. Не применять без разрешения)
С 1990 года я советую собственным пациентам с сердечной ишемической болезнью познакомиться с данными про то, что цельнопищевые растительные (веганские) диеты могут поменять их состояние..
Это год, когда я начал практиковать, а еще год, когда Дин Орниш, врач медицины, опубликовал исследование «Жизненный образ сердца», демонстрирующее обратимость даже прогрессирующего атеросклероза при помощи такого режима питания..

Здоровье, планета и животные

Информацию о пользе для здоровья, внешней среды и снижении жестокого обращения с животными становятся все сильнее и сильнее. Кол-во людей, соблюдающих эту диету, существенно возросло..
Все таки, есть «сила воли» и «сила способностей», а кладовая, которая пуста или заполнена более старыми продуктами животного происхождения, например как ветчина и бобы, может приглушить решимость достигнуть успешного изменения диеты..
В течение многих лет я советовал собственным пациентам убрать продукты животного происхождения из кладовой и передать их в продуктовый банк. После им необходимо заменить их конюшнями, нужными для успешного приготовления пищи на растительной основе. Вот список, который я даю им, чтобы пополнить собственную кладовую.

Консервированная фасоль — краеугольный камень многих питательных блюд (Фото: Adobe. Не применяйте без разрешения)

Консервированная фасоль

Я прошу их сберечь разные консервированные бобы и остальные бобовые, например нут, фасоль, черную фасоль, чечевицу и бобы каннеллини..
Я предпочитаю, чтобы они нашли производителя, который занимается органическими продуктами и упаковывает их в банке без BPA. Я прошу их наблюдать за содержанием натрия и подбирать марки с более невысоким содержанием натрия..
Хотя некоторые авторы-медики обсуждают, что советуют остерегаться бобовых из-за лектиновых белков в бобах, в действительности бобы часто подвержены варке под давлением перед консервированием, что инактивирует эти белки растительного происхождения. Насладитесь бобами наверное.

Зерна

Применение самых разных зерен придаёт питательные свойства, текстуру, аромат и делает веганские блюда более интересными. Я прошу их, чтобы в кладовой было много коричневого риса, черного риса, киноа, полбы и булгура..

Уксусы

Уксусы важны для приготовления и заправки подобных блюд, как салаты и сладости. Ключевые уксусы — бальзамический, красный винный уксус, коричневый уксус на основе риса и яблочный уксус..
Орехи грецкие считаются прекрасным источником омега-3 жирных кислот и клетчатки, и их можно применять во всех вариантах веганской диеты. Стоит еще сказать что, я перечисляю кешью, фисташки и кедровые орехи. Целые или измельченные орехи можно применять в салатах и зерновых блюдах..

Орехи грецкие — замечательный источник жирных кислот омега-3. (Фото: Adobe. Не применяйте без разрешения)

Овощной бульон и кубики

Бульоны и бульоны нужны для приготовления супов, соусов, маринадов и множестве прочих рецептов. Удобно иметь несколько коробок на полке, и я предпочитаю те, в которых мало натрия и жира..
Бульонные кубики могут быть доступнее и превратить несколько литров воды в ароматный бульон..

Сухофрукты

Изюм, курага и финики не только прекрасно подходят для перекусов, но и могут добавить нежданный вкус к зерновым блюдам, тушеным овощам и тушеной зелени..

Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи имеют сырный вкус и содержат витамин B12. Он может применяться в соусах или в качестве покрытия для тофу, а еще обсыпать картофелем и попкорном..

Пищевые дрожжи — любимый продукт питания.

Сушеные морские овощи

Есть несколько типов морских водорослей, которые всегда доступны и могут применяться для ароматизации и как источник диетического йода. Листы нори можно применять для обертывания риса и овощей, а водоросли можно добавлять в супы..

Консервированные помидоры и соус

Для вкусных блюд, которые приготовлены в спешке, нужно иметь рядом консервированные помидоры. Банки порезанных кубиками помидоров, измельченных или протертых помидоров, томатного соуса и томатной пасты на полках.
На приготовление прекрасного соуса маринара из пары консервированных помидоров уходит не больше 15 минут. Я предпочитаю органические торговые марки с банками без BPA.

кленовый сироп

Кленовый сироп — мой любимый настоящий подсластитель в минимальных количествах. Прекрасно подойдет для выпечки, заправки и глазури и, разумеется, для блинов..

Кленовый сироп — функциональный подсластитель (Фото: Adobe. Не применяйте без разрешения)

Молотые семена льна и семена чиа

Семена льна очень питательны и имеют клетчатку и жирными кислотами Омега-3. Их можно добавлять в овсянку, перемешивать с коктейлями и печь в хлеб и кексы..
Смешанный с минимальным количеством воды, молотый лен также работает как заменитель яичного белка. Семена чиа — еще одно питательное дополнение к кулинарии и выпечке, которое добавляет клетчатку и омега-3 в питание..

Сушеная паста

Сушеные изделия из макарон недорогие, хранятся долго и могут применяться по-разному. Есть так много видов, как спагетти, феттучини, волосы ангела, лингвини, пенне, ротини и лапша лазаньи..
Я предпочитаю пасту из 100% цельного зерна, и существует несколько интересных вариантов из нута и черной фасоли, которые довольно ароматны. Будьте осторожны, они не имеют яиц. Большинство высушеных макарон из Италии не имеют яиц..

Травы и специи

Травы и специи не только добавляют аромат блюдам, но и в себе содержат большое количество антиоксидантов, которые делают лучше качество любого приема пищи. Предпочитаю органические варианты. Чеснок, имбирь, куркума и розмарин — одни из очень полезных добавок..
Основы, которые вы обязаны иметь, включают морскую соль, черный перец, луковый порошок, перец, порошок чили, орегано, тимьян, порошок карри и корицу..

Немолочное молоко и тофу в упаковке

Стабильные во время хранения коробки с миндальным молоком, соевым молоком, кокосовым молоком и конопляным молоком произвели революцию в «молочной» отрасли..
Если вы попробуете достаточно брендов, вы сможете найти один или несколько, которые вам понравятся. Я предпочитаю марки без добавки каррагинана. Шелковый тофу в коробках, стабильный во время хранения, можно применять для жаркого, десертов и лазаньи..
Источник: www.plantbasednews.org