15-Минутная жарка с арахисовым маслом

Иногда последнее, что вы хотите сделать, — это провести часы в кухонной комнате после продолжительного дня в студии, так отчего же не приготовить этот вкусный 15-минутный жареный картофель с арахисовым маслом..

• 12 минут приготовления
• 3 минуты на подготовку
• 2 порции

Ингредиенты

• рис на 2 порции
• большой палец свежего имбиря
• 3 чесночных зубчика
• 4 столовые ложки арахисового масла
• 2 ч.л. яблочного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки соуса из сои
• 1 столовая ложка шрирача
• 1 х 400 г консервированного нута
• масло для жарки
• 200 г брокколи
• 100 г манге tout
• 1 морковь
• 1 жёлтый перец

Служить:

• четверть лайма
• горсть свежего кориандра
• жареный арахис, порезанный

Подготовка

1. Приготовьте рис как указано в инструкции на упаковке..
2. Чтобы приготовить арахисовый соус, почистите и крупно порежьте имбирь и чеснок, после добавьте их в блендер одновременно с арахисовым маслом, соусом из сои, уксусом из яблок, шрирачей и 150 мл (5,2 жидких унций) воды. Взбить до равномерной массы.
3. Нагрейте немного масла в воке или сковороде на среднем или сильном огне. А в это время процедите и промойте нут. После добавьте их в сковородку и жарьте 5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми..
4. Порежьте соцветия брокколи на маленькие кусочки и добавьте их в сковородку. Поджаривать 3 минуты.
5. Порежьте морковь и жёлтый перец тонкими палочками, после добавьте их в сковородку одновременно с чесноком и арахисовым соусом, полученными раньше. Поджаривать 3 минуты, часто перемешивая, чтобы овощи готовились равномерно..
6. Для сервировки поделите приготовленный рис между 2-мя сервировочными блюдами. После ложкой половину арахисового масла поджарить в каждое блюдо. Подавать с долькой лайма, небольшой горсткой листьев кориандра и нарезанным жареным арахисом. Ням!

Данный рецепт был переиздан с согласия SoVegan. Поищите необычный рецепт Вот.
Купите дебютную поваренную книгу Рокси и Бена "So Vegan In 5". Вот.
Источник: www.plantbasednews.org