Для острого перца

Острый перец не упускает из виду человеческая одержимость измерением и сравнением.
В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл создал шкалу, по которой по сей день измеряется показатель остроты у различных сортов перца..
Согласно тесту Сковилла, самые острые перцы в мире происходят из сортов Нага и Хабанеро.. (В методе Сковилла капсаициновое масло, извлеченное из высушеных перцев, перемешивается с сахарным раствором и пробуется дегустаторами).
Нага Джолокия или «Иллюзорный перец» к примеру, в нем содержится от 85 000 до одного миллиона и 75 000 единиц скотчи. Чтобы сравнить, пеперонхины содержат только от 100 до 500 единиц..
Шкала Сковилла была разработана для медицинских целей. и исследовали возможность применения капсаицина в качестве анальгетика при боли при артрите, диабетической невропатии и боли головы..
Капсаицин обладает доказанным антиоксидантным действием. и поможет очень быстро сжигать калории. Обладает стимулирующим эффектом аппетита, повышает секрецию сока желудка и стимулирует вещественный обмен..
Капсаицин повышает уровень эндорфинов или гормонов счастья.
Также интересен тот момент, что три заостренных перца содержат такое же количество витамина С, сколько килограмм лимонов..
Психолог Пол Розин говорит, что желание к гневу — обычный пример «Управляемый риск», в котором человек может наслаждаться пугающими и экстремальными ощущениями без реальной опасности для здоровья и жизни.
Источник: spisanie.to