Ученые поговаривают, что красное мясо представляет ряд рисков для здоровья
Ученые выявили, что сахар с названием Neu5Gc, присутствующий в красном мясе, некоторых рыбе и молокопродуктах, связан с появлением спонтанных опухолей у людей..
По словам изыскателей из Университета Невады в Рино, около 2-ух миллионов лет тому назад люди испытали генетическое изменение, которое отличало нас от большинства приматов..
Представитель сказал: «Это изменение защитило нас от некоторых заболеваний, но стало причиной того, что текущие товары для личного потребления, например красное мясо, стали представлять большой риск для здоровья..
«[Ген с названием CMAH], который дает возможность синтез этого сахара, был деактивирован».
Поэтому, если люди потребляют продукты, полученные от животных, у которых есть этот ген, организм испытует иммуную реакцию на сахар, являющийся чужеродным веществом в организме..
Это способно вызвать воспаление, артрит и даже рак..

Анализ

Ученые во главе с испанцем Давидом Альваресом-Понсе провели анализ генома 322 животных, Чтобы узнать, есть ли у них активные гены CMAH..
После они поместили результаты в эволюционное древо животных, Чтобы узнать, в какие моменты их эволюции указанный ген был деактивирован..
Это дало возможность им понять, почему у отдельных видов есть активный ген CMAH, а у прочих аналогичных нет..

Потребление красного мяса может вызвать множество сложностей со здоровьем

Икра

Различные животные несут различное кол-во сахара Neu5Gc.
Дэвид Альварес-Понсе сказал: «Наши анализы показывают, что есть рыбы, у которых есть ген CMAH, а у прочих — нет, однако на сегодняшний день сахар Neu5Gc был измерен у очень немногих из них..
«У рыб, у которых есть этот ген, сахар содержится в совсем маленьких количествах в их мясе, однако в больших количествах — в икре. Это может быть с тем связано, что ген экспрессируется именно в яйцах или яйцеводах».
Сатиш Пери, магистрант лаборатории Альварес-Понсе, сказал: «Оказывается, икра, одно из наиболее дорогостоящих блюд в мире, также считается одним из продуктов с самой большой концентрацией Neu5Gc».
Они подчеркнули, что некоторые рыбы не имеют гена CMAH, и ожидается, что их икра не содержит Neu5Gc..

Домашняя птица

Искатели также посмотрели на птиц..
Представитель сказал: «Как и люди, птицы также не имеют генов CMAH; по этой причине потребление курицы, индейки или утки не имеет плохих последствий от употребления красного мяса..
«Еще одна группа животных, у которой нет генов CMAH, — это рептилии, кроме одного вида ящериц..
«Присутствие гена у этой ящерицы было неожиданностью и опровергает мнение (даже в наше время принятое) про то, что ген был утерян у предка всех рептилий и птиц».

Потребление

По словам изыскателей: «Присутствие или отсутствие гена CMAH у различных животных, охарактеризованных в этом исследовании, указывает на то, каких животных мы не должны есть (или существует только сдержанно), и какие животные могут представлять патогенные микробы, поражающие людей, согласно мнению ученых.
"Если у животного есть ген, его мясо как правило имеет такие же плохие последствия, как и красное мясо..
«Если животное не представляет ген, оно может содержать патогенные микробы, которые связываются с сахаром Neu5Ac (предшественник Neu5Gc) и, поэтому, могут поражать людей».

Мария — редактор Новости растений. Ее работы были опубликованы Хранитель, The Huffington Post, и разные региональные газеты, а еще Веганская жизнь журнал.

Поскольку ты тут.

Новости растений — это Бесплатная служба, которая каждую неделю получает миллионы просмотров. Это требует много нашего собственного времени, денег и трудной работы. Но мы делаем это, так как ЗНАЕМ, что это имеет большое значение. Если бы те, кто наблюдает за нашими отчетами, помогли нам внести собственный депозит, мы могли бы сделать намного больше. Пожалуйста, стоит подумать о том, чтобы поддержать нас, чтобы мы могли намного больше увеличить осведомленность о внешней среде, этическом потреблении и жизненном образе, основанном на растениях. Не неправильное повествование, а информация, которая даёт людям возможность делать хороший выбор.

связанные с

Новое исследование говорит, что потребление красного мяса и нездоровой пищи может на треть расширить риск рака кишечника

Для уменьшения риска предлагается поменять диету и жизненный образ.
Источник: www.plantbasednews.org