Шоколадный шахматный пирог

2 — Не понравилось
11
4-звездочные значения:
7
3 звездочные значения:
4
2-звездочные значения:
3
1 звездочка:

Этот шахматный пирог, традиционный южный десерт, наполнен орехами пекан. Подавать с ложками взбитых сливок размером с Техас..

Галерея

Резюме рецепта

Шоколадный шахматный пирог

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте тесто для пирога с одной коркой; отложить.
Для начинки в большой миске смешайте сахар, какао-порошок, кукурузную муку, муку и соль. В средней миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль. Смешайте яичную смесь с сахарной смесью до получения равномерной массы. Добавьте орехи пекан.
Вылейте начинку в форму для пирога, выстланного тестом. Печь около 1 часа или до той поры, пока начинка не застынет, а корочка не станет золотистой. Если корка начинает подрумяниваться очень быстро, уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту и накройте край корки фольгой. Остудить пирог на решётке. (При охлаждении начинка немного упадет.) Охладите в течение 2 часов. По вашему желанию подавать со взбитыми сливками. На 8-10 порций.
Накрыть крышкой и охладить охлажденный пирог до 24 часов.

Выпечка для пирога с одинарным тестом

Ингредиенты

В средней миске смешайте муку и соль. Применяя блендер для выпечки, порежьте масло размером с горошину. Обрызгайте часть смеси 1 столовой ложкой холодной воды; бережно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону миски. Обрызгивайте смесь дополнительной холодной водичкой, по 1 столовой ложечке за раз, до той поры, пока все тесто не станет влажным. Сформируйте из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности разровнять тесто. Раскатайте тесто от центра к краешкам в 12-дюймовый круг. Чтобы передать тесто, оберните его вокруг скалки. Разверните тесто в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, стремясь не растянуть тесто. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за краем формы для выпечки. Подложите под лишнее тесто. Обожмите край по вашему желанию.
Источник: bhg.com