Мускатный суп из кабачков с равиоли

2 — Не понравилось
18
4-звездочные значения:
6
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
1
1 звездочка:

Так мало компонентов, столько аромата! Более того, этот быстрый и легкий рецепт супа из равиоли хорошо замораживается, так что приготовьте дополнительную партию..

Почистите тыкву. Разрежьте надвое вдоль. Уберите семена и выбросьте. Порежьте тыкву на кусочки 3/4 дюйма.
В большой кастрюле смешайте кабачки, бульон, воду и кайенский перец. Готовьте под крышкой при среднем огне в течение 20 минут или пока кабачки не станут мягкими..
Перелейте четверть смеси кабачков и бульона в емкость блендера. Хорошо перемешайте, накройте до равномерной массы. Повторяйте, пока вся смесь не смешается..
Отдайте получившуюся смесь в большую кастрюлю. Потом доводить до кипения. Сразу убавьте огонь. Варить на небольшом огне без крышки 5 минут. Добавьте маргарин или масло, перемешивая, пока не растает..
А в это время приготовьте равиоли в согласно инструкции на упаковке. Слить. Вылейте горячую кабачковую смесь в миски. Разложите приготовленные равиоли по мискам. При желании побрызгать патокой. На 5 порций гарнира.
Приготовьте суп, как отмечено, однако не добавьте равиоли. Холодный суп. Переложить в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 2 дней или приклеить этикетку и законсервировать до 2 месяцев. Чтобы подогреть, переложите замороженный суп в большую кастрюлю. Готовьте под крышкой на среднем или слабеньком огне в течение 15-20 минут или пока не прогреется, часто перемешивая. Готовьте равиоли, как отмечено, и подавайте с супом, как отмечено..
Источник: bhg.com