Свекольно-яблочный суп с кремом из хрена

2 — Не понравилось
6
4-звездочные значения:
3
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
2
1 звездочка:

Из свежей свеклы и яблока удастся мягкий, слегка сладкий суп. Пюре в кухонном комбайне или погружном блендере делает его гладким и сочным..

Галерея

Резюме рецепта

Свекольно-яблочный суп с кремом из хрена

Ингредиенты

Почистите восемь свекл * и порежьте каждую на кусочки по 2,5 см. (Оставшиеся две свеклы оставьте, чтобы приготовить сковородку.) В голландской печи на четыре литра смешайте нарезанную свеклу, лук, картофель, яблоко и бульон; потом доводить до кипения. Уменьшите огонь. Варить на небольшом огне под крышкой 25–30 минут или до приготовления. Остудить около 5 минут.
Переложите суп по половине в комбайн кухонный. Обложка; процесс до однородности. (Или смешайте с погружным блендером.) Вернитесь в голландскую печь. Добавьте херес. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Подогреть через.
Для крема из хрена смешайте в маленькой миске сметану, хрен и кайенский перец; вмешайте около 1/2 стакана кремовой смеси в горячий суп. Отложите оставшуюся кремовую смесь.
Для подачи разлейте суп по мискам. Сверху выложите ложку оставшегося крема из хрена и, при желании, сковородку со свеклой..
Почистите свеклу острой овощечисткой или ножиком для чистки овощей. Чтобы не запачкать руки, одевайте перчатки из резины..
Пищевая ценность (Свекольный и яблочный суп с кремом из хрена)

Сковорода Свекла

Ингредиенты

Обрезать верхушки свеклы, чтобы оставить 1 дюйм стебля. Свеклу почистить и нарезать тонкими ломтиками вдоль сверху вниз. В большой сковороде обжарьте ломтики свеклы в горячем масле при среднем огне 8 минут или до приготовления, 1 раз перевернув.
Источник: bhg.com